[RECEPT] Slična je našoj “viškoj” ili “komiškoj” pogači, pravi se u Turskoj, Španjolskoj, Grčkoj, ali naravno da su je najviše možda ipak proslavili Talijani koji su majstori za “sirotinjsku spizu”
MIRELLA MEIĆ
DALMATINSKO NEODRICANJE Najčokoladnija torta: Osmišljena je u Splitu za potrebe rođendana i od tada je traže svi
"Moja ekipa zna kako mnogo toga radim “iz glave”, ne zapišem i kasnije pojma nemam kako sam nešto napravila. Zato s veseljem nudim ovaj recept, vama poštovani čitatelji"
DALMATINSKO NEODRICANJE Krostata sa šipkom: Neobično slastičarko blago koje će vas oduševiti
[RECEPT] "Kako nisam ni pokušala pitati recept, sinoć sam napravila neku svoju varijantu. Znači, ovaj origanal se može onda našem prijatelju u čast zvati i Blagina krostata..."
DALMATINSKO NEODRICANJE Kolač od ricotte i limuna: Nigdje ga ne možete kupiti, sami napravite ovu ukusnu slasticu
[RECEPT] Naši su susjedi napravili brojne slastice koje danas već na mnogim mjestima možete kušati i u Splitu
DALMATINSKO NEODRICANJE Za ukusnu pitu od jabuka važne su jabuke i kvalitetno prhko tijesto za kojeg trebate dosta maslaca
[RECEPT] Ovaj irski posebno volim svaki put kad krenem prema Splitu, potrpam par komada u kufer. Neslani, naravno. Drugačiji je od našeg jerje, intenzivnije žute boje, teže je maziv ako je tek iz frižidera, ali meni je njegov okus fantastičan...
DALMATINSKO NEODRICANJE Znate li što je pandišpanj? "Zaljubila sam se odmah u taj obični, ali potpuno savršeni kolač"
Recept su sačuvale koludrice, a posebnost pripreme je i u tome što odudara od nekih zakonitosti u kulinarstvu. Npr. peče se bez prethodnog grijanja pećnice
DALMATINSKO NEODRICANJE Cheesecake od limuna, iz pećnice u vodenoj kupelji
[RECEPT] Bila bi naime, prava šteta da se ne zasladite ovakvom slasticom ljeti. Tko je probao, tražio je još jedan komad
DALMATINSKO NEODRICANJE Idealno za one koji ne vole torte, ali vole kremaste slastice: Torta - ni krempita ni princeza
[RECEPT] Kako nisam uspjela dokučiti tajnu legendarne slastičarnice iz Trsta, te svilenkaste, divne žute kreme, upotrijebila sam "svoju" i nastao je spoj krempite i princes krafne
DALMATINSKO NEODRICANJE Pizza sendvič: Idealan je kad vam dođu prijatelji na neko neobavezno druženje
[RECEPT] Po vrhu stavim rikule, cherry rajčica i nakapam dobrim maslinovim uljem...
DALMATINSKO NEODRICANJE Ovo nećete pronaći u dalmatinskim kuharicama, ne traži puno vremena ni sastojaka: Putar štangice na moj način
[RECEPT] Moja kćer ih voli sa slanim dodacima poput sira, a ja ih još onako tople namažem džemom od jagoda. Domaćim! Kraj svita
DALMATINSKO NEODRICANJE Stari recept časnih sestara za sirnice s kojim nećete pogriješiti. Zaboravite one iz dućana, to nema veze s tradicijom
[RECEPT] Ove današnje, jednako kao i kruh, imaju samo boju i izgled, a težina nema nikakve veze s domaćom sirnicom...
DALMATINSKO NEODRICANJE Slastica zbog koje će vas obožavati: Cheesecake od pistacija i bijele čokolade, ne peče se i nema želatine
[RECEPT] "Danas s veseljem donosim ovu tortu od pistacija koji su u posljednje vrijeme najpoželjniji sastojak kolača. Ili ja barem stječem takav dojam..."
DALMATINSKO NEODRICANJE Mirisat će vam cijela kuća: Kako napraviti babku i cimet role od istog tijesta?
[RECEPT] Recept je osmislio slavni Paul Hollywood, on od njega radi babku, a ja sam ga napunila s dvije različite smjese i smotala ga na dva različita načina
DALMATINSKO NEODRICANJE Nakon mesnog menija zadnjih dana, pravo je vrijeme za prilično originalan brujet
Mnogi znalci će vam reći da se u brujet ne stavlja dodatna tekućina, samo vino i kvasina (ocat), ali ja uvijek stavljam temeljca ribljeg jer kako sam rekla, neka mi je jušno. Da mogu što više kruha umočiti
DALMATINSKO NEODRICANJE Viennoise au chocolat: Jeste li kušali slasticu za kojom su "poludjeli" Francuzi?
[RECEPT] Danas donosim recept za ekstra mekano pecivo koje se radi od dizanog tijesta a zove se “Viennoise”. Meni su posebno dragi “Viennoise au chocolat”, rade ih sa kapljicama tamne ili bijele čokolade, a “Viennoise nature” se može jesti sam jer osjećate u svakom zalogaju taj divni francuski maslac
DALMATINSKO NEODRICANJE Grčka pita od povrća: Brzi recept s pirovim brašnom - ukusno i zdravo
[RECEPT] "Danas donosim recept koji sam prije nekoliko godina vidjela u nekoj emisiji i kojeg sam kao i sve do sada - preradila! Radi se s pirovim brašnom pa je eto, i zdravo"
DALMATINSKO NEODRICANJE Pita sa Frangipane kremom i kruškama: Svi će tražiti komad više ove francuske slastice
[RECEPT] "To je slatka krema od badema koja se koristi kao nadjev za peciva, kolače i torte ili kao podloga za tartove, pite i druge slastice. Ja sam se poigrala s kruškama, a borovnice su učinile dobar balans"
DALMATINSKO NEODRICANJE Lingvini s dagnjama i kremom od balancane - jelo za prste polizat: Kremasto, morsko, divno...
[RECEPT] "Garantiram ako pročitate ovo do kraja ili još bolje ako ovo napravite, oprostit ćete mi sve današnje grijehe..."
DALMATINSKO NEODRICANJE Kroasan s bademom: Poslastica koja postaje vaš favorit nakon što je kušate. Na zapadu košta malo bogatstvo
Ovakvi kroasani su se na tržištu pojavili tek prije nekoliko godina, a od njih su trenutno popularniji još samo pistacijo kroasani
DALMATINSKO NEODRICANJE Bobići: Kako napraviti omiljenu slasticu da dobije davno zaboravljeni okus? Ovaj domaći recept morate isprobati
[RECEPT] "Najčešće sam ih uz mandulat nosila prijateljima gdjegod sam po svijetu putovala jer mi je to, bez da se itko uvrijedi, baš nekako oduvijek bila 'slatka razglednica' Splita"