Prije nego podijelim današnji recept, moram vam priznati kako sam u ovom blagdanskom periodu dobila tri kilograma. Znači, vrijeme je za dijetu, a koliko vidim po svojim ukućanima, svi ćemo u narednom periodu paziti što jedemo. No, ne treba se baš svega odricati. Odnosno, moj plan je uvijek isti. Izbaciti kruh i slatko.
Jednom tjedno, a to je uglavnom nedjelja priuštiti i sebi i svojima neku slasticu. Možda je baš ova koju ću danas opisati, idealna. Naime, griz je umjereno kalorična namirnica, a dobar je izvor vitamina B, željeza i magnezija. Pored griza, ricotta je isto umjereno kalorična pa ako već jednom tjedno kršimo dijetu, neka to bude s ovom tortom. Evo potrebnih sastojaka.
TORTA OD GRIZA, RICOTTE I AGRUMA
SASTOJCI:
- Neprskani limun i naranča
- 250 g ricotta sira
- 150 g griza
- 30 g maslaca
- 150 g šećera
- 3 jaja
- 375 ml mlijeka
- Žličica vanilije
PRIPREMA:
Jaja i šećer izmiješati pjenjačom, dodati ricottu. Naribati koricu polovice limuna i polovice naranče i ubaciti u smjesu. U drugoj posudi ugrijati mlijeko, dodati preostalu koru od limuna i naranče koje ste izrezali na trakice i žličicu vanilije. Dodati griz i skuhati ga zajedno s korama i vanilijom. Istresti skuhani griz na tanjur da se ohladi. Izvaditi kore agruma i baciti, a u prohlađeni griz dodati 30 g maslaca i izmiješati pjenjačom ili ručnim mikserom.
Griz sjediniti sa smjesom jaja i ricotte. U namašćeni kalup za tortu promjera 18 ili 20 cm izliti smjesu i peći na 180 C 60 minuta. Kad se ohladi, tortu po želji pošećeriti po vrhu. Ako ste kao i ja na dijeti, preskočite ovu rečenicu sa šećerom, a možete i onu količinu od 150 g šećera prepoloviti. Bit će jednako dobra! I da ne zaboravim, na dobro vam došlo Novo lito!
DALMATINSKO NEODRICANJE Fritule na dva načina, ovako su se radile u Velom Varošu
DALMATINSKO NEODRICANJE Starinska pita od oraha: "Nezaobilazna na svečanim trpezama"
DALMATINSKO NEODRICANJE Juneći smotuljci u umaku (braciole con sugo) na talijansko-dalmatinski način
