U četvrtak, 24. listopada, u 10 sati u Hrvatskom domu bilo je službeno otvorenje 12. Međunarodnog Festivala Taste the Mediterranean.
Podsjetimo, Split je od 23. do 27. listopada domaćin najprestižnijeg festivala mediteranske kuhinje u Hrvatskoj, Taste the Mediterranean, koji će u svom 12. izdanju festival okupiti više od 30 vrhunskih gostujućih i domaćih chefova, nagrađenih Michelinovim zvjezdicama, Gault&Millau tokama i drugim važnim kulinarskim priznanjima. Split će tako na četiri dana pretvoriti u središte mediteranske gastronomije.
Uz dvije ekskluzivne večere na gradskoj Ribarnici, za vrijeme Festivala čak 16 splitskih restorana nudit će jedinstvene mediteranske večere, a u nekima od njih gostovat će renomirani svjetski chefovi. Posjetitelji će moći birati među restoranima: Boutique restaurant Bome, Brasserie on 7, Corto Maltese, Dujkin dvor, Dvor, Kadena, K.užina, Mokosh, Nostromo, Tinel, Zinfandel Food&Wine Bistro, ZOI, Zora bila, Zrno Soli, te Il Ponte u Trogiru, a u wine baru Bottiglia wine & deli održat će se vinske degustacije.
"Hvala što ste došli u ovako velikom broju, to pokazuje da je tema današnjeg panela pogođena i da nas dira sve izbliza. Iz Festivala Taste the Mediterranean se veselimo što smo došli ponovno u Split i da imamo priliku ugostiti ministra turizma i sporta, gospodina Glavinu, da razgovaramo o budućnosti ne samo grada već turizma u cijeloj Hrvatskoj", rekla je Ingrid Badurina Danielsson, direktorica Festivala Taste the Mediterranean.
"Ovih dana bit će i veselijih događanja, a to su upravo lijepe večere u splitskim restoranima po promotivnim cijenama, atraktivne četveroručne i šesteroručne večere koje će chefovi domaćini pripremati s gostujućim chefovima iz cijelog svijeta i dvije ekskluzivne večere na ribarnici gdje zajedno radi više od 16 chefova što iz Hrvatske, što iz inozemstva. Ovdje su i kolege novinari Italije, Slovenije, Francuske... Jako nam je drago što Festival već godinama okuplja publiku i nadamo se da će nam se Splićani jednako tako pridružiti u svemu", dodala je.
"Zahvalio bih se organizatorima ovog izvanrednog Festivala, velikog gastronomskog i turističkog događanja. Po gostima vidim da će biti jedna jako dobra i plodonosna rasprava i drago mi je da smo da smo u Splitu već 12. godinu zaredom upravo s ovakvom manifestacijom koja značajno doprinosi razvoju i Splita i Hrvatske kao cijelogodišnje turističke destinacije", rekao je Tonči Glavina, ministar turizma i sporta.
Hoće li rasti cijene smještaja?
Najavljen je rast poreza iznajmljivačima, što za sobom vuče pitanje o rastu cijena smještaja. Situaciju je komentirao ministar Glavina.
"O toj temi sam jasno komunicirao cijelo ljeto i upozoravao turistički sektor da moramo paziti na odnos cijene i kvalitete jer se posljedice takve politike reflektiraju u rezultatima sljedećih godina. Sva turistička događanja ove zime bit će usmjerena na upozorenja prema turističkom sektoru da pazimo kako se pripremamo za sljedeću godinu. Sljedeća turistička godina bit će izazova, ali unatoč visokim izazovima već smo odradili dobru godinu. Međutim, to neće trajati ako se adekvatno ne pripremamo. Jako dobro moramo pripaziti na odnos cijene i kvalitete za sljedeću godinu. Nema gostiju koje se žale na cijene da su oduševljeni uslugom koju su primili", kazao je Glavina.
"Prema našim istraživanjima, najveći poremećen odnos cijene i kvalitete je među onima koji se turizmom bave u relativno kratkom roku u odnosu na cijelu godinu. Važno je da svi budemo svjesni svoje pozicije u budućnosti. Hrvatska nema razloga biti jeftinija destinacija od recimo Italije ili Španjolske u odnosu na istu razinu kvalitete usluge, ali ne smije biti ni skuplja. Ova zima mora proći u pripremama gdje svi dionici u turizmu moraju shvatiti da posebnu pozornost moraju posvetiti odnosu cijene i kvalitete. Ako to ne napravimo, dugoročno ćemo izgubiti konkurentnost", dodao je.
"Mi nismo destinacija koja se natječe da bude jeftina, ali je onda poruka podizanja kvalitete usluge", zaključio je Glavina.
"Apartmanizacija uistinu izjeda konkurentnost hrvatskog turizma i potencijalno nas pretvara u neodrživu turističku situaciju. Oni koji danas rade 65 dana za par godina neće moći ispuniti tu popunjenost ni trenutnu cijenu, koja će postati manja, što će ih oštetiti jer će mijenjati strukturu gostiju što u potpunosti ugrožava kvalitetu naših građana koji će se okrenuti protiv turizma, a primjere već imamo. Gosti neće ići na lokaciju gdje se osjećaju nepoželjnima", rekao je Glavina.
Porez za male iznajmljivače će se mijenjati s 1-2% bit će oporezovano 5-6%.
"Tu je dobit strahovito visoka u odnosu na druge djelatnosti, zbog čega se dogodio nekontrolirani napad na prostor i stvorila se velika struktura koja ne može opstati ako želimo stvoriti održivu turističku destinaciju", rekao je Glavina.
Održivost ugostiteljskih objekata
Tijekom zime zatvara se i veliki broj ugostiteljskih objekata.
"To je zaista loša slika i sigurno doprinosi neodrživoj turističkoj slici Grada Splita kao cjelogodišnje turističke destinacije. Međutim, s novim zakonom Grad Split moći će te stvari u budućnosti promijeniti uz nekoliko alata. Može, između ostaloga, na određenom području limitirati broj ugostiteljskih objekata s ciljem stvaranja održivog sustava", rekao je Glavina.
"Ovo u Gradu Splitu ne može riješiti ni ministarstvo ni nitko drugi nego isključivo lokalna turistička politika kojoj smo dali stvarne alate da upravljaju onime čime prije nisu imali prilike", dodao je.
Obiteljski smještaj imao 60% popunjenosti
Konkurentnost malih iznajmljivača već je ozbiljno poljuljana, a zbog porezne reforme mogla bi se podići cijene paušala.
"Ovo ljeto smo u srcu turističke sezone u obiteljskom smještaju bili smo popunjeni svega 60%. Imamo hiperinflaciju ponude. Svake godine je prevelik broj novih ležaja na tržištu, čime se smanjuje broj popunjenosti. S obzirom da pada popunjenost, pada i cijena. Reforma koja se provodi kroz nekoliko Zakona, i ne samo iz domene ministarstva turizma, je da Hrvatsku okrenemo održivoj turističkoj destinaciji i da se privatni iznajmljivači time mogu baviti i sutra i biti jednaki konkurenti. Ako ništa ne napravimo, dovest ćemo se u situaciju za nekoliko godina da ćemo devaluirati cijeli kapacitet smještaja čime ćemo devaluriati i vrijednost cijelog turističkog programa u Republici Hrvatskoj, što ne smijemo dozvoliti", rekao je ministar.
Program Festivala uključuje i dvije panel rasprave
Nakon službenog otvorenja program Festivala krenuo je s dvije panel rasprave.
Prva panel rasprava bavila se temom budućnosti održivog turizma nakon sezone 2024. Na panel raspravi sudjelovali su prestižni gosti: Tonči Glavina, ministar turizma i sporta RH; Luis Janela, v.d. Veleposlanika u Portugalskom veleposlanstvu u RH; Ivana Kolar, direktorica Konferencije Tourism 365 i konzultantske tvrtke Julius Rose; Dalibor Cvitković, direktor Turističke zajednice grada Malog Lošinja; Jelena Tabak, predsjednica Udruženja ugostiteljskih djelatnosti pri HGK; i specijalni gost Estelle Dinh, prof. dr. iz Luxury Business Managementa, na Forbesovoj listi 40 under 40 za Monako.
