Jer vino je osjećaj i nije rezervirano isključivo za vinske znalce. Svi imamo jednako pravo okusiti i doživjeti čašu dobrog vina i to na svoj način.
U okviru stručnog programa i uz podršku Sajma Split, a u suradnji s agencijom Vino.like & Winebox, održana je vinska radionica ocjenjivanja rose vina naslijepo. Da, dobro ste vidjeli. To vam je kao kod spoja naslijepo, nemate što izgubiti. Ako vam se osoba ne svidi, uvijek možete pronaći neku izliku i samo otići sa spoja. Takvi spojevi mogu biti pravo iznenađenje, pogotovo ako stvarno ne znate kako osoba koju ćete tek upoznati izgleda. Kakva čar i kakvo nezaboravno iskustvo.
Listići su podijeljeni, kapice svih vina skinute, boce zamotane u crne “bičve” i organoleptičko (senzorno) bodovanje vina, na procjeni svojstava bistroće, boje, mirisa, okusa, moglo je započeti. Ocjena je rađena metodom od 100 bodova pri čemu se brojčano ocjenjuje izgled (bistroća i boja), miris (jačina, intenzitet i kvaliteta), čistoća, intenzitet, trajnost i kvaliteta okusa, te opći dojam. Da bi vino dobilo prolaz, niti jedna od navedenih karakteristika ne smije biti negativno vrednovana. Rangiranje provodi komisija od pet članova, a konačnu ocjenu predstavlja medijana. Medijana je pojam iz statistike koji određuje sredinu distribucije, ukratko izbacuje se najviša i najniža pojedinačna ocjena i dijeli s brojem preostalih sudionika.
Obavivši posao, splitske wowice su proglasile šampione ružičastih vina na GAST-u 2022. Ocjene su se kretale od maksimalnih 84,89 bodova pa na niže i bitka je bila vrlo tijesna, naročito među svježim roseima.
3. mjesto pripalo je vinu LASINA OPOL od Ante Sladića
Opol se proizvodi od grožđa uzgojenog u jedinstvenom vinogradu ( Plastovo, Skradin), na plodnom krečnjačkom tlu. Tipsku različitost duguje podneblju i sortimentu. Specifično mikroklimatsko obilježje Plastova omogućuje uzgoj lasine, još uvijek skoro endemske sorte tog područja. Plavina je, premda rasprostranjena, ovdje također specifična.
Vinogradi su smješteni na 250 m nadmorske visine, u blizini rijeke Krke. Klima je mediteranska s blagim utjecajem kontinentalne, što se jako odražava na organoleptiku vina.
Specifičnost lasine je tanka kožica koja omogućava dugu maceraciju od 24 h, a upravo odatle ovo vino crpi svoju posebnost. Svježe, mineralno, elegantno, slasno i lepršavo. Cvijetno-voćni miris izrazito nježnog karaktera. Sinonim sorte je i crna ruža što govori o nježnoj aromi i eleganciji ove „Djevojke iz moga kraja“.
2. mjesto osvojio je SAN MARTINO SUPERIORE, best buy rose s istarskog poluotoka
Ugodan, mekog okusa s blago naglašenom kiselošću i ugodnim dodirom slatkoće. Na nosu je pomalo suzdržano i čisto, u ustima ostavlja dojam zrele voćnosti, a nježna ružičasta boja uljepšat će vam dan.
Vinogradi su smješteni na istočnoj obali Istre u blizini Labina (selo Sveti Martin) na zemlji crvenici (Terra Rossa) udaljeni od mora 7 kilometara. Okruženi gustom šumom akacije, raspoređeni su na nadmorskoj visini u rasponu od 270 – 330 m od kuda se pruža predivan pogled na stari grad Labin i Učku. Izuzetna klima, plodna zemlja i marljivost svakako olakšavaju izvrsnost vina.
Živo i sočno ružičasto vino s osvježavajućim finišom zavelo je iskusne wowice.
1. šampionsko mjesto pripalo je vinu APOLITICO ROSÉ i vinaru Tomislavu Tolušiću koji je dokazao kako i političari mogu biti izvrsni kad se apolitično uhvate vinarstva.
Ovaj rose je sjajno i bistro vino, boje lososa, nešto tamnijih rubova. Na nosu dominira ugodna voćnost, nježna malina i višnja. Na okusu je puno, gusto i jako vino. Predivna svježina razbija težinu vina i daje mu odličnu pitkost.
Vinarija se nalazi u Rezovačkim vinogradima, u naselju Rezovac pokraj Virovitice, a ovo vino je potaklo žene da probaju i ostalu ponudu iz vinarije pobjednika.
Inače, Apolitico Rosé 2020. osvojio je brončanu medalju na najprestižnijem svjetskom ocjenjivanju vina Decanter World Wine Awards 2021.
S obzirom na rezultat, naglašavam da je „blind tasting“ odrađen pošteno, bez ikakve protekcije, uz komisijski nadzor i budno oko Alena Gulana i Adele Visković.
Hvala još jednom drugarima iz Wineboxa & Vina.like. Zaista nas svaki put iznova ugodno iznenade kreativnošću radionica.
Možda bi bilo dobro spomenuti i ostale rosee, jer kušali smo odlični Bell’Jakov od plavca malog s dva položaja Hvara: opolo Ivan Dolac i rose iz starogradskog polja; zatim nježni svježi rose Ozrena Kraljića od pinota sivog iz Rešetara, Brodsko-posavske županije; otvorile su se botilje starijih godina: rose od merlota Marević iz Kobiljače, Dubrovačko-neretvanske županije i rose kupaže caberneta i merlota Zigante iz Kostanjice, Istarske županije.
Ova radionica je ujedno bila i mali uvod u nadolazeći 9.Međunarodni festival ružičastih vina naziva PINK DAY koji se tradicionalno organizira u Zagrebu od strane predsjednice udruge WOW Sanje Muzaferije, a najavljen je 21. i 22. svibnja, u Laubi, kući za ljude i umjetnost.
