Posjetili smo obitelj Marušić - oca Mira, majku Anu te sinove Marka i Matu, koji na padinama Kozjaka posjeduju malo poljoprivredno gospodarstvo.
Brdo Kozjak, okupano mediteranskom klimom i u dodiru s morem, izuzetno je pogodno za uzgoj sitne stoke, posebno koza. To uostalom sugerira i samo ime - Kozjak.
- Svoju ljubav prema prirodi, životinjama i kulturnoj baštini prenijeli smo na sinove Marka i Matu koji uz svoje školovanje, svaki slobodni trenutak provode na gospodarstvu. Naše životinje žive u skladu s prirodom i njenim ćudima, uživajući i upijajući sve blagodati Mediterana. Rekli bi mi - prava zona bez stresa. Osnova naše proizvodnje je kozje mlijeko, svježi kozji sir i sirutka te meso jaradi i janjadi - stoji na opisu službene stranice njihovog OPG-a.
Vrijedne ruke majke i supruge Ane
Da je uistinu tako, uvjerili smo se prilikom posjeta ovoj vrijednoj obitelji. Dočekala nas je Ana, koja neumorno od jutra do mraka radi, brine se za životinje i vodi obiteljski posao.
- Osnovani smo prije nekih dvadesetak godina, ali zadnjih šest godina se aktivno bavimo stočarstvom. Tu smo se nekako našli jer smo stvarno odrasli s tim životinjama. Naše gospodarstvo se nalazi na rubnom dijelu Solina, na padinama Kozjaka. Ovo područje je idealno za posao ovakve vrste. Masline su nam također na tom području, a nešto imamo i u Kaštelima. Imamo 30-ak stabala koje su u rodu, a posadili smo mladi nasad od petnaestak stabala - kazala nam je na početku razgovora Ana.
Nije greška reći da su ovoj ženi malo 24 sata u danu. Doslovno radi od rane zore do kasne večeri.
- Prvo ujutro muzemo i hranimo životinje. Kasnije pripremamo sijeno i žitarice kojima hranimo naše životinje. Također, nezaobilazni su i kućanski poslovi, koje treba obaviti. Koze su u ograđenom oboru te imaju sve što im je potrebno. Po noći su u staji. Imamo 50-ak koza i 40-ak ovaca. Sve koze su muzne, a od njih imamo kozliće te janjiće od ovaca. Koze se jare jednom godišnje, a ovce isto tako. Većinom dobijemo po jedno mladunče. Nastojimo regulirati tijek parenja, kako bismo sve mogli napraviti kako treba - opisuje nam dok se mi divimo njezinim životinjama.
Kozjak je idealan za bavljenje stočarstvom
Napisali smo već da je cijela obitelj u ovom poslu, ali svi osim Ane imaju svoj primarni posao, tako da se može reći da je ona stup ovog OPG-a. Najviše se ponosi sirom i mlijekom.
- Od mlijeka sve počinje. Nakon mužnje u mlijeko stavljam sirilo. Solim ga naknadno iz razloga što koristimo sirutku koja je bogata proteinima, čisti organizam i pomaže ako imate probavnih problema. Radimo mlade sireve, na koje smo stvarno ponosni. Također pravimo i jogurt. Cijena mlijeka je 15 kuna po litri, sirutke i jogurta 12, a sir košta 110 kuna po kilogramu. Sir prodajemo u pakiranju od otprilike 300 grama - priča nam Ana.
I njihovo maslinovo ulje je vrhunske kvalitete. Kako i ne bi bilo, kada stabla prehranjuju stajskim gnojivom. Uza sve to, prodaju meso jaradi i janjadi.
- Prošla godina je bila teška zbog korone. Stala su obiteljska okupljanja i slavlja pa je i prodaja bila ne baš dobra. Nadam se da će ove godine biti bolje. Ako niste prodali nešto, takve mlade jarice ostavljamo za mužnju i koćenje - kaže nam.
Žalosti je činjenica da Kozjak nije iskorišten.
- Idealan je za bavljenje stočarstvom, a mislim da je iskorišten samo par posto. Treba mlade poticati da se bave ovime. Trebalo bi pojednostavniti administrativni dio. Mnogo se vremena i novca izgubi na to, dok izvadite sve papire - uputila je savjet za nadležne.
"Danas imate nažalost puno djece koja ne razlikuju ovcu i kozu te smatramo da se treba uložiti da se mogu doći vidjeti naše životinje te kupiti proizvode na licu mjesta"
EU fondove još nisu iskoristili, ali imaju namjeru.
- Očito nam nisu naklonjeni poticaji. Negdje smo premladi, negdje prestari. Radimo svoj posao i ne sumnjamo da ćemo nešto i uspjeti dobiti od poticaja. Pratimo i nastojat ćemo ići u realizaciju toga. Moram istaknuti stvarno dobar odnos i s Gradom Solinom i Županijom, od kojih imamo podršku u vidu sredstava koja izdvajaju za OPG-ove. Istaknula bih Poduzetnički inkubator Klis, koji nam dosta pomaže u tom administrativnom dijelu - zahvalno će Ana.
Neće vam biti teško pronaći proizvode obitelji Marušić.
- Nalazimo se u City Centeru One, u mini mljekari Veronika. Također, i u dućanima zdrave hrane po Splitu, a subotom na eko pazariću u Mall of Splitu. Što se tiče dolaska kući, trenutno se ne može doći kupiti, ali radimo na tome. Želimo napredovati i na tom polju. Danas imate nažalost puno djece koja ne razlikuju ovcu i kozu te smatramo da se treba uložiti da se mogu doći vidjeti naše životinje te kupiti proizvode na licu mjesta - zaključila je Ana.
Službenu stranicu OPG-a Marušić pogledajte OVDJE.
