Župan Blaženko Boban danas je u Sinju svečano otvorio dvodnevni ’13. Nacionalni sajam pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda s međunarodnim sudjelovanjem Sinj 2018.’, koji se i ove godine održava pod visokim pokroviteljstvom predsjednice RH Kolinde Grabar-Kitarović, uz supokroviteljstvo ministarstava poljoprivrede i gospodarstva, piše Ferata.hr.
Organizator ove manifestacije je PC Sinj uz suorganizaciju Grada Sinja i Županije Splitsko-dalmatinske.
Na sajmu su svoje proizvode izložilo je 75 izlagača iz Hrvatske i BiH. Uz pršute i ostale suhomesnate proizvode u ponudi su i ostale delicije, maslinovo ulje, sirevi, vino, soparnik, autohtoni suveniri i rukotvorine. Na ovogodišnjem sajmu 18 pršutara donijelo je svoje proizvode na ocjenjivanje, a nagrade i priznanja najboljima biti će uručene sutra poslijepodne od 15 sati.
Prije svečanosti otvaranja sajma predstavljeni su noviteti iz programa ruralnog razvoja i prezentacije iz programa Vlade RH, Županije, drugih institucija i komora. U sklopu sajma Ministarstvo poljoprivrede, Hrvatska poljoprivredna agencija i Agencija za plaćanje u poljoprivredi organizirali manifestaciju ‘Naše domaće, sada i ubuduće’, a tom prigodom upriličen je i radni ručak s predtavnicima ministarstva poljoprivrede. Na velikom gastronomskom stolu našle su se delicije i proizvodi s farma hrvatskih poljoprivrednika.
- Sajam je prije svega respektabilan iz razloga što pokazuje delicije i to autohtone delicije ovoga područja. Uz dužno poštovanje svima izvan Dalmacije, ali Dalmatinski pršut je zasigurno najbolji. Treba poticati što veću proizvodnju. Trenutno sada u našoj Splitsko – dalmatinskoj županiji proizvodi se negdje oko 250 tisuća komada i kažem da je to jedna trećina potreba samo za nas ovdje u Dalmaciji. Splitsko-dalmatinska će i dalje poticati ovu manifestaciju - rekao je župan Blaženko Boban.
- Prije svega želim čestitati svim proizvođačima i svim izlagačima ovdje na ovom 13. Međunarodnom sajmu pršuta, kao i našoj vjernoj organizatorici Ani Barać. Za Sinj ovaj sajam znači jako puno, prvenstveno očuvanje naše tradicije kao jedna iznimna i izvanredna prilika da svi izlagači, odnosno proizvođači suhomesnatih proizvoda i pršuta dobiju jednu drugu priliku znači dobiju jednu zamijećenost na tržištu, jednu bolju kvalitetu. Samim time ovaj sajam za Grad Sinj znači poboljšanje životnog standarda naših sugrađana - istaknula je gradonačelnica Kristina Križanac.
Ovaj, kao i prethodne sajmove, prati sadržajni kulturno umjetnički program u kojem se predstavljaju kulturno umjetničke skupine Cetinskog kraja i Like. Sajam je danas za posjetitelje otvoren do 18 sati, a sutra će vrata posjetiteljima otvoriti u 9 sati, piše Ferata.hr.
Od 11,30 sati upriličit će se prigodni kulturno-umjetnički program i predstavljanje tradicijske hrane u prezentaciji kroz program ‘U zemane’ te ostali program završnog dana sajma:
- Klasteri kao model udruživanja- primjeri dobre prakse
- Kulturni i zabavni program
- Senzorska analitika: Značaj ocjenjivanja kvalitete pršuta
- Prezentacija Poduzetničkih potpornih institucija i Lokalnih akcijski grupa
- Tehnologija proizvodnje i tehnološki trendovi u proizvodnji pršuta
- Proglašenje rezultata natjecanja i dodjela priznanja najbolje ocijenjenim pršutima na sajmu
- Svečano zatvaranje 13.Nacionalnog sajma pršuta Sinj 2018.
