Mnogi liječnici proučavali su utjecaj kofeina na organizam, a njihova mišljenja su podijeljena.
Ipak, oko jednog zaključka većina se slaže – način na koji konzumiramo kavu igra ključnu ulogu u njezinu učinku na zdravlje.
Gastroenterologinja i nutricionistica Nurija Dijanova ističe kako kava sama po sebi ne mora biti štetna, no u kombinaciji s određenim namirnicama može izazvati neugodne i dugoročno štetne posljedice.
Najgora kombinacija, kaže Dijanova, je kava s čokoladom ili alkoholom. Ove kombinacije opuštaju donji sfinkter jednjaka, što može dovesti do žgaravice, peckanja i refluksa, odnosno vraćanja želučanog sadržaja u jednjak. Čak i ako u početku ne osjećate tegobe, s vremenom može doći do upale sluznice jednjaka, piše portal Krstarica.
Također upozorava da ispijanje kave na prazan želudac – što mnogi prakticiraju – može potaknuti pojačano lučenje želučane kiseline i izazvati nelagodu.
Neobična kombinacija
S druge strane, Dijanova preporučuje zanimljivu kombinaciju: espresso kava uz biftek. Espresso sadrži organske kiseline koje pospješuju probavu, a u kombinaciji s "kompaktnim" mesom i želučanim sokovima olakšava njegovu razgradnju.
Nakon espressa savjetuje se popiti i čašu vode kako bi se nadoknadila izgubljena tekućina, budući da kava djeluje diuretski.
Na kraju, liječnici podsjećaju kako pretjerani unos kave može negativno utjecati na zdravlje, osobito na srčani mišić, jer kofein ubrzava rad srca. No, jedna do dvije šalice dnevno u pravilu neće štetno djelovati na organizam.
