Dabogda se hranio u apoteci, gruba je kletva koju samo neprijatelju možeš poželit. A znate li što je brokulin? Nema veze ni s brokvama ni s bagulinom.
Namirnica koja se ubraja u funkcionalnu hranu je brokula. Francuzi su pokazali da su velike količine 3-indol-karbinola, tvari s protuupalnim djelovanjem, prisutne u prokulicama i u sušenim ekstraktima cvijeta brokule. Poznat ekstrakt iz brokule, brokulin, posjeduje ljekovita svojstva i može se danas naći u prodaji kao preparat koji služi u nadopuni prehrani. Brokula je jako ukusna svježa, pa su salate od sirove brokule uobičajeno jelo u brojnim dijetama koje služe za tonificiranje i pročišćavanje organizma. Naročito se preporučuje u dijetoterapiji dijabetesa jer sadrži krom, mineral koji stabilizira nivo glukoze u krvi.
Sve je to za Pliva zdravlje napisala poznata prof.dr sc. Donatella Verbanac, dipl.ing. medicinske biokemije. Osim one prve tri rečenice.
Boli glava
Od brokule vas nažalost može zabolit glava i to zbog sasvim obične, prizemne stvari. Ono kad vam se stanji takujin, a vidite da je brokula došla do 5 eura kilogram. Već duže vrijeme imala je stabilnu cijenu od 4 eura. A iz nekog razloga poskupila je za 25 posto. Možda je to do marketinga jer joj i svakojaki alternativci pripisuju značajnu ljekovitu moć pa tvrde da, pazite sad:
1. Brokula štiti od raka
2. Brokula regulira krvni tlak
3. Brokula jača imunitet
4. Brokula je dobra za trudnice
5. Brokula štiti od artritisa
6. Brokula regulira probavu
7. Brokula je dobra za oči
8. Brokula smanjuje kolesterol
9. Brokula štiti od bolesti srca
10. Brokula pomaže kod mršavljenja
11. Brokula sprječava alergije
12. Brokula je dobra za kosti
13. Brokula čisti organizam
Sezona u travnju
Čisti ovih dana i takujin.
"Brokulu gotovo cijele godine možemo pronaći na policama u trgovini ali i na gradskim placevima. Bez obzrira je li za ukusnu krem juhu ili pak kao zdravi prilog, brokula je odlično povrće u svakoj kombinaciji. U Konzumovoj online prodavaonici kilogram brokule košta 10,00 kuna, a prosječna težina komada iznosi pola kile", stoji na stranicama zagreb.info, a objavljeno je početkom svibnja 2022. godine. U tom grmu leži zeko. Brokula u Hrvatskoj dospijeva u travnju i tad je najjeftinija i za zdravlje "najfunkcionalnija".
Kad ćemo vidit opet 10 kuna sasvim je neizvjesno. Ono što danas nudi Interspar ima porijeklo iz Nizozemske i druga je klasa. Čuvaju nas od prve klase da nam osim glave ne padne i imunitet. Koliko bi koštala ona prve klase možda nam može zorno prikazati cijena iz lanca dućana Bio&Bio. Kod njih je "organska" brokula 7,09 eura ali je nažalost nedostupna.
Brokula u travnju i svibnju ima najviše klorofila i lijepu tamno zelenu boju. I najbolje, iskustveno, se slaže s lešo janjetinom koja "dospijeva" također u travnju i svibnju. Nemojte je prekuvati, ni brokulu ni janjetinu. Daklem, domaće i sezonsko stara je dobitna formula.
