Također, ima mnoštvo prednosti za naše zdravlje, posebno kada se odlučite za ekstra djevičansko. No, može li maslinovo ulje postati loše ili se pokvariti?
Kao poljoprivredni proizvod, “sok” iz ploda maslinovog stabla, pod utjecajem vremena, svjetlosti, topline i kisika, razgrađuje ulje i čini ga lošim. To utječe na okus i prehrambene vrijednosti – dva glavna razloga zašto biste trebali platiti više za dobro maslinovo ulje. Dakle, ako ne želite uništiti savršeno dobru porciju tjestenine, brinite o maslinovom ulju.
Baš kao što biste pomirisali kutiju mlijeka da vidite je li se pokvarila, vaš nos je i najbolji prijatelj pri procjeni maslinovog ulja. Ako niste sigurni, probajte ga. Ne brinite, neće vam biti ništa. Ako ulje ima okus ili miris poput ustajalih orašastih plodova, voska, starog ruža za usne, plastelina ili pokvarenog mesa te vam ostavi masni i voskasti osjećaj u ustima, vjerojatno je pokvareno. Kako onda sačuvati maslinovo ulje?
Birajte boce koje su napravljene od tamnog stakla, što će zaštititi ulje od svjetlosti i produljiti mu rok trajanja. Potom ga čuvajte na hladnom, tamnom mjestu, dalje od štednjaka.
Na kraju, ne bacajte maslinovo ulje niz odvod jer bi moglo začepiti cijevi, piše N1.
