Pozivaju se sve zainteresirane turističke agencije i vodići na suradnju u pričanju priča i doživljaja u obiteljskoj konobi Bratanić u Vrbanju na otoku Hvaru. Autentični ambijent konobe Bratanić sa svojom zbirkom koja nosi status “Zaštićeno kulturno dobro Republike Hrvatske”, idelan je prostor za predstavljanje baštine otoka Hvara, Dalmacije i Hrvatske.
Obzirom na moju fizičku odvojenost od otoka, te zdravstveno stanje mojh roditelja, tražimo model u kojem bi ovo nacionalno kulturno dobro postalo samoodrživo - govori Miki Bratanić član obitelji i autor projekta “Priča o konobi” koji se bez obzira na izazove života trudi održati ovaj neprocjenjivi dio naše baštine.
Agencije i vodiči na raspolaganju pored prostora konobe sa njenim bogatim sadržajem, imaju i mogućnost posjeta našim vinogradima u Starogradskom polju, UNESCO zaštićenom svjetskom dobru, ali i moju autorsku “Priču o konobi” u kojoj je sažeta priča o našem dalmatinskom vinu, dalmatinskoj spizi, dalmatinskoj klapskoj pismi, Starogradskom polju i svim drugim našim baštinskim vrijednostima koje su poteke ili su povezane s konobom.
Ujedno se pozivaju i svi vinari s otoka Hvara na suradnju na način da naša konoba postane mjesto u kojem će se reklamirati sva njihova vina. Sva vina otoka Hvara bila bi izložena u kulturnom dobru.
Konoba Bratanić nije restoran, niti je vinarija, pa time i ne konkurira nikome. Ona je jedinstveno skromno mjesto za pričanje jednostavnih, lijepih i pozitivnih priča, te promociju naših otočkih, regionalnih i nacionalnih vrijednosti.
Pozivam i sve institucije Republike Hrvatske, od lokalne razine, preko županijske, do državne, da se uključe u ovu priču koja Hrvatsku predstavlja u najboljem mogućem svjetlu, kroz prizmu običaja, tradicije, baštine i kulture – završava ovaj poziv Bratanić i zahvaljuje svima koji su do sada pratili i podržavali njegov rad i trud njegove obitelji.
Mjesto za priču, a ne restoran
Konoba obitelji Bratanić u Vrbanju na otoku Hvaru, jedna je od onih rijetkih konoba kakve je u Dalmaciji nekad prije imala svaka veća težačka kuća. Velike i male bačve, karatili, mizarole, vridice, lakomice, kamenice, misi, pirije, punpini i mnogi drugi predmeti sačuvani su u tom autentičnom ambijentu do danas. Konoba Bratanić nije restoran niti bilo koji drugi oblik ugostiteljskog objekta, već isključivo predstavlja mjesto za priču, “story telling place”, u kojem se može osjetiti nekadanji stil dalmatinskog i mediteranskog načina življenja.
Ona je neponovjivi ambijent za organiziranje društvenih kulturnih događanja, te lijepa razglednica za promociju Dalmacije i Hrvatske kao dijela Mediterana kakav je nekad bio.
Rješenjem Ministarstva kulture, Uprave za zaštitu kulturne baštine od 10.07. 2014. godine, Zbirka konobe Bratanić u Vrbanju utvrđena je kao kulturno dobro.
“Inventar konobe odražava namjenu tradicijske dalmatinske konobe. Sačuvanui su predmeti vezani za vinogradarstvo i vinarstvo koji su tisućljećima osnova gospodarstva Dalmacije, osobito otoka Hvara. Sačuvani predmeti svjedoče i o promjenama u načinu proizvodnje i pohrane vina, prema njima možemo pratiti razvoj vinarstva i podrumarstva: više različitih tipova turnjeva tijesaka za vino te bačve različitih dimenzija i materijala. Sačuvane su kamenice za ulje, različiti alati potrebni za rad u vinogradima i maslinicima, staklene i drvene posude za vino, prošek i rakiju,oprema za tegleće životinje. Većina predmeta još uvijek je u upotrebi. Mnoge tradicijske kuće u Dalmaciji promijenile su svoj izvorni izgled i namjenu, a osobito se gubi i mijenja izvorna namjena konobe. Konoba se u novije vrijeme veže za ugostiteljske objekte koji poslužuju autohtonu hranu u ambijentu vinskoga podruma. Konoba obitelji Bratanić sačuvala je izvorni izgled i namjenu dok se kroz inventar čuva tradicijski način života i rada stanovnika Dalmacije, a ujedno je i prate mijene u tradicijskoj kulturi sela koja nije bila statična i nepromjenjiva. Konoba obitelji Bratanić povezuje materijalnu i nematerijalnu kluturnu baštinu Dalmacije (tradicijsko vinogradarstvo i vinarstvo vezani su za mediteransku prehranu koja je upisana na UNESCO-vu listu svjetske kulturne baštine).”
