Podijelite

Chef Toni Boban i food aranžer Stipe Vardić (Zlatna kašika – Sarajevo 1989′)  osmislili su i uspješno prezentirali zimski menu u poznatom restoranu Corto Maltese.

– Menu se temelji na lokalnim namirnicama i u freestyle (slobodnom) stilu. Tako će se na meniju naći pomalo zaboravljena jadranska bijela riba Hama sutra. Ako Vam se ne sviđa, probajte preksutra.

Hama sutra
Hama preksutra

Pašteta od  imotskog zeca, lička sabljarka, humus iz Dicma i ostatci rižota s pira Veal Smitha.

Ništa riba, ništa meso. Ništa! – humus iz Dicma
Pokusni kunić – Pašteta od imotskog zeca!

Sous vide tehnikom smo skuhali Sipu s Bob Rockom u kojoj u biti nema boba, ali ima rocka.

Sipa s Bob Rockom

Na meniju će se naći i Rosa Salvaje, divlja teleća ruža zbog koje će i Vaša djeca picavat školu.

A čudotvorne gljive su toliko dobre da ih žlicom jedemo.

Rosa Salvaje
Čudotvorne gljive

Njoke sa šalšom smo zapekli i nazvali Crveni patuljak, nismo znali kako drugačije, imaš bolje ime? Javi čovječe, vidiš da se mučimo!

Crveni patuljak

Okusom u prošlost vraća Vas Gof duja.

Gof duja

A zbog velike potražnje ostavili smo nekoliko jela sa starog menija, tako će se naći i ukusni Pič.. dim koji pri samoj pomisli izaziva zazubice…

Iglun i limun kao zaljubljeni par ostaje jer nemamo srca ih razdvojit. Sir Oliver kao vrsni poznavatelj tvrdih sireva šta iz mišine šta u mišinu. A ostavili smo i meni po meni jer da nije po meni onda bi bilo po tebi!

Šta se slatkoga tiče i tu ima svašta, ali ostavit ćemo nešto i za slatko iščekivanje…

Zato, sad pravac do Corta, onog u Gradu, onog iza ribarnice, onog u ulici Obrov, na broju sedam, prije broja osam….

 



Podijelite

Komentiraj

Napišite komentar

* Obvezno potvrditi GDPR

*

Slažem se

Upišite svoje ime