Maslina je kultura bez koje je nemoguće zamisliti Dalmaciju, ali i obrnuto. Tradicija koja se sada broji u tisućama godina i danas je itekako prisutna u Dalmaciji.
Maslinovo ulje je u najtežim vremenima prehranjivalo brojne obitelji, a i u 2020. godini se teško obitelji koje imaju maslinarsku tradiciju ne odvajaju od proizvodnje ulja, ma čime se god bavili. Jedan od takvih je Ivo Ljubetić Šteka, Bračanin koji je zaljubljenik u maslinarstvo. Šteka je jedan od začetnika ideje o Svjetskom prvenstvu u branju maslina, koje iz godine u godinu dobija sve šire obzore.
S njim smo popričali o svemu pomalo. Na početku nam je opisao kako se došlo na ideju o Svjetskom prvenstvu o branju maslina.
- S obzirom da živimo na otoku koji ima neku povijest maslinarstva te gajimo ljubav prema maslini, ne može se tek tako zaboraviti na to. Teško se odvojiti od toga, bez obzira čime se baviš na otoka. Dugo sam u turizmu i kroz interpretaciju svih turističkih proizvoda, uvijek se dirnem u maslinarstvo. Maslina je prehranila brojne obitelji, tradicija traje i više od tisućljeća. Tako da se moramo pohvaliti tom žrtvom, ali i time da se prate i svi novi trendovi.
Počinju nam se i mlađi priključivati. Tako smo došli na ideju organizirati Svjetsko prvenstvo, čime smo željeli sve ovo pokazati. To je festival druženja raznih nacija, koje između sebe prenose svoje vizije i vrijednosti koje gaje u maslinarstvu. Dolaze nam ljudi iz Grčke, Francuske, Novog Zelanda, Amerike i raznih drugih zemalja. Tu ideju sam prezentirao TZ Postira i Poljoprivrednoj zadruzi. Srećom, na funkcijama direktora su mladi i ambiciozni ljudi, koji su ozbiljno prihvatili organizaciju ovog događaja, opisao nam je Ljubetić.
Nema razloga da prvenstva ne bude
Organizacija ovogodišnjeg natjecanja, prema svemu sudeći, ne bi trebala biti upitna.
- Cijela godina je vrlo čudna i nemamo prave prozgnoze za to. Turistička zajednica Postira kao nosioc projekta je nastavila u smjeru da će prvenstvo biti. Čim se završila prošla godina, sve zemlje su potvrdile sudjelovanje za ovu godinu, a javili su se i novi zainteresirani. Ako bude epidemiološka slika u redu i ne bude tog drugog vala, nema razloga da događaja ne bude. Ljudi koji su se već prijavili žele doći i u to nema sumnje. Događaj će biti u listopadu, kada krene berba.
I sam se bavi uzgojem maslina. Kaže - to je njegova najveća ljubav.
- Moja obitelj je dugo u maslinarstvu. Imam 300-ak stabala koje sam naslijedio od predaka. To mi je ogromna ljubav. Sada se osuvremenjiva i na izuzetnoj visokoj nozi je reprezentacija masline i ulja. Imam svoj proizvod, staru keramičku bocu, koja je prihvaćena kao odličan suvenir. Našao sam u Zagrebu našu keramičarku i uistinu sam presretan sa svojim brandom, Portus Olivae, Luka masline, pohvalio se Šteka.
Bavi se ekološkom proizvodnjom, stoga je nezahvalno dati prognozu kakav će biti urod.
- Teško je prognozirati ovu godinu. Cvjetanje je bilo super. Nadam se da nas mušica i suša neće pomesti. Ekološki proizvodimo tako da nemamo velikih alata za borbu protiv toga, kazuje nam ovaj istiniti baštinik dalmatinske tradicije.
Zadovoljan je načinom na koji se odnosimo prema maslini, ali ima i neke zamjerke.
- Mislim je uložen ogroman trud. Brojne obitelji ulažu u maslinarstvo, iako se bave i drugim poslovima. Kada je berba, vidi se prisutnost ljubavi prema maslini, da se napravi to ulje i da se Bračani pokažu svijetu u najboljem svjetlu. Problem je u gospodarskom modelu, gdje bi institucije trebale stati iza tog čovjeka. Sve dosadašnje ideje su se sve da se čovjek uglavnom sam snađe. Sreća je da su ljudi povezani pa razmjenjuju informacije i tako lakše plasiraju proizvod. Teško je doći do prave informacije i do modernih znanja bez kojih je danas nemoguće egzistirati. Svaki dan je nešto novo i ne smiješ kaskati za trendovima. Problem je što je Brač mali otok, a ima puno općina. Svatko ima svoju viziju. Mislim da je bitno da se sve to bolje poveže pa će biti i bolji rezultati, predlaže nadležnima Šteka.
Ulje se po trgovinama nudi po besmislenoj cijeni
Zanimalo nas je njegovo predviđanje post-korona perioda.
- Moramo biti svjesni krize. Maslina nudi skup proizvod i nije je lako prodati. Košta puno priprema, uzgoj i berba. Nema više toga da se obitelji skupe i beru. Sada treba platiti berače, koji užasno koštaju. Cijena se kreće od 70 do 100-ak kuna. Bojim se da će ljudi u krizi odlaziti u šoping centre, gdje će kupovati grčka ili talijanska ulja za besmislenu cijenu. Nude litru ulja za 20-30 kuna, što je teško za vjerovati, slegnuo je ramenima i ponovno uputio poruku onima koji će se sigurno u ovome prepoznati.
Jeste li čuli za "Vanka Regule" festival?
Šteka je i jedan od začetnika "Vanka Regule" festivala. To je natjecanje u ekstremnim sportovima koje se održava svake godine krajem srpnja u Sutivanu. Discipline kao freeride biciklističko natjecanje, skokovi biciklom u more, cross freeride biciklističko natjecanje, slobodno penjanje na umjetnim i pravim stijenama, slobodno ronjenje, ronjenje na dah i utrke kajacima jamče dovoljno adrenalina i zabave za sudionike, ali i za gledatelje. Kao posebna atrakcija festivala ističe se penjanje na zvonik crkve u Sutivanu i Ložišćima.
Upitali smo ga što to znači za Brač.
- Brač nudi razne mogućnosti što se tiče turizma. Nisu dovoljni samo plaže i štekati i to se danas jako dobro vidi. Fantastično je što je u mnogim dalmatinskim selima rađeno na uređenju tih biciklističkih staza i drugim aktivnostima. Jedan sam od inicijatora koji su propagirali taj aspekt turizma. Brač je sa svojom obalom, brdima i svime ostalim fenomenalan za aktivni turizam. Prije nije postojalo to sportsko penjanje, cikloturizam je bio na marginama. To je bio luksuz, a sada ljudi posežu sa kupnjom bicikla te na taj način provode svoje vrijeme, maknu se iz svakodnevice. Uspjeli smo Sutivan, a i cijeli Brač staviti na mjesto poželjnih destinacija "Vanka Regule festivalom". Sada smo napravili malu pauzu, da napravimo nove smjernice i iduću godinu želimo nastaviti tamo gdje smo stali, zaključio je Ljubetić.
