Ustanova za istraživanje i širenje znanja u području prehrane i zdravlja CEKOM 3LJ, koju je u Poslovnoj zoni Čaporice osnovao Grad Trilj s ciljem pokretanja gospodarskog razvoja triljskog kraja, uistinu predstavlja jedinstvenu organizaciju i sjajnu poveznicu znanstveno-istraživačke organizacije s malim i srednjim poduzetnicima. Imali su se to priliku osvjedočiti i predstavnici HGK – Županijske komore Split prilikom posjeta ovoj Ustanovi, u kojoj su nakon uspješno završenog projekta, krajem 2023., i kadrovskog ekipiranja spremni za provođenje kvalitetnih znanstveno-razvojnih programa i suradnju s poduzetnicima.
''Svojom namjenom u pružanju podrške malim i srednjim poduzećima zainteresiranim za razvoj novih poljoprivrednih proizvoda te povezivanju sa znanstveno-istraživačkim sektorom i primjenom znanstvenih rezultata u razvoj gospodarstva, svojim znanjima, vrhunskom opremom i kadrovima, CEKOM 3LJ je jedinstvena ustanova u Hrvatskoj, a i šire. Cilj je našeg susreta upoznavanje s predstojećim koracima i planovima te razgovor o mogućnostima jačeg povezivanja i suradnje. Članicama HGK, prvenstveno iz poljoprivredne djelatnosti, prehrambeno-prerađivačke industrije, farmaceutske industrije ali i drugima, usluge koje nudi Ustanova itekako mogu biti interesantne'', rekao je predsjednik HGK – Županijske komore Split Joze Tomaš.
Ustanova je osnovana s ciljem pružanja podrške u radu OPG-ovima i malim proizvođačima poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda, a kako je u razgovoru s predstavnicima HGK navela ravnateljica CEKOM-a 3LJ Jelena Ružić, jedan od prioriteta im je pokretanje laboratorija i njegova certifikacija. S tim ciljem su i zaposlili visokoobrazovane stručnjake koji će raditi na razvoju specifičnih novih proizvoda i finalizaciji poljoprivredne proizvodnje te na analitičkim uslugama praćenja i kontrole tla i poljoprivrednih proizvoda, kao npr. kontrole i analitičke obrade proizvodnje vina.
''Na tržištu je u porastu potražnja za kvalitetnim prirodnim proizvodima, pa usluge analize tla, mošta, vina, maslinova ulja i drugog, koje će raditi naša Ustanova, te usluge ekstrakcije ljekovitog i aromatskog bilja, generiranja octa, sušenja voća, povrća i gljiva te drugi oblici finalizacije poljoprivrednih proizvoda koje CEKOM 3LJ provodi kroz svoj proizvodni pogon, uz asistenciju i pomoć naših tehnologa i po povoljnim cijenama, postaju ključni faktor uspjeha i povećavaju konkurentnost na tržištu proizvoda naših OPG-ova, malih i srednjih poduzetnika'', istaknula je Ružić.
Triljsko područje i cijela Dalmatinska zagora u brojnim su studijama prepoznati kao potentno područje za proizvodnju i preradu kvalitetnih autohtonih poljoprivrednih proizvoda, pogotovo samoniklih voćnih, aromatskih i ljekovitih vrsta koje se primjenjuju u prehrambeno-prerađivačkoj i kozmetičkoj industriji.
Proizvodni pogon CEKOM-a raspolaže vrijednom opremom, poput superkritičnog CO2 ekstraktora. Pomoću njega iz biljaka koje obrađuju dobivaju koncentrate svih korisnih sastojaka te je takav ekstrakt ključan za razvoj prirodnih dodataka prehrani, kozmetičkim proizvodima i farmaceutskim preparatima. Tu su i linija za dehidraciju i sušenje voća, povrća i bilja, linija za proizvodnju vinskog i voćnog octa, linija za razbijanje i čišćenje badema, lješnjaka i oraha, mlin, blanširka, vakumirka, punilica boca te mogućnost analize vina i mošta, a više informacija o Ustanovi i uslugama koje pružaju dostupno je ovdje.
