Kao i svake godine u ovo predbožićno vrijeme u Blatu se planiraju različita događanja u organizaciji mnogobrojnih udruga i ustanova. To su prave svečanosti koje okupljaju oko sebe i mještane i razne udruge, rekla nam je Ivana Sardelić iz Blatskih fižula.
- Za ovu priliku izdvajamo jedan novi koncept koji programski potpisuju Turistička zajednica općine Blato i Blatski fižuli ustanova u kulturi, a planiran je za 4. prosinca 2021., pod nazivom „Barbarice varu vari, u lončiću devet stvari!”. Tom prigodom održava se Božićni sajam na kojem tradicionalno izlažu razne udruge, ustanove, vinarije i sl. S obzirom da se održavanje programa poklapa s danom svete Barbare spojili smo dosadašnji sajam i poznatu uzrečicu u Dalmaciji u gastro priču, za koju se nadamo da će biti uspješna i u tom obliku zaživjeti u budućnosti – rekla nam je Ivana.
A kako neće zaživjeti kad su tu specijaliteti poput čuvenih lumblija, a sad još i variva - i to ona po korčulanskom receptu, koja smo mi na kopnu gotovo i zaboravili i izbacili iz gastro ponude?
-Nakon uspješno održane gastro manifestacije Dani lumblije u Blatu koja je održana u Gradskom parku Blatu, događanje se ponovno planira u prekrasnom okruženju parka gdje će mnogobrojne rukotvorine, domaće proizvode, ali i umjetnička djela izložiti osamnaest izlagača sa područja naše općine. Osim izlagača planiran je nastup Udruge blatskih mažoretkinja i muzika uživo kako bi dobro raspoloženje potrajalo što duže. Dakle nisu samo lumblije i variva.
Svi posjetitelji imati će priliku razgledati i kupiti radove i proizvode izlagaača, ali i „marendati” varu prema tradicionalnoj recepturi koja podrazumijeva svih devet stvari u lončiću i to: bob, biža, bobica, pošanj, leća, sveta Jelena, slanutak, sikirica i grah - sve dobro začinjeno sa maslinovim uljem (nazivi su navedeni prema knjizi „Blatska trpeza” Rade Kaštropila). Od svih devet većinu i danas koristimo, uz izuzetak sikirice koja je skoro potpuno nestala iz upotrebe. Znalo se našaliti da je bitno da je na svetu Barbaru u loncu najmanje pet stvari „radi kvoruma” jer „bolje da propade selo nego običaji”. Evo, Svi ste pozvani da nam se pridružite u subotu, 4. prosinca u Blatu od 10:00 – 13:00 sati uz pridržavanje svih epidemioloških mjera. Ni toliko largo Korčula – rekla je Ivana Sardelić, a moj odgovor je bio: Mljac!
Bravo Blaćani!
