Što je bilo prije, kokoš ili jaje? Odgovor se krije na tržnici gdje se u redovima čeka na jaja. Vijest o nestašici u Europskoj uniji stigla je i u Hrvatsku, a najavila ju je visoka cijena od dvije kune.
"20 kuna za 10 jaja? Vidim ima na akciji plećka svinjetine za 24 kune. Znači kila svinjetine za 10 jaja! A što da radimo, bit će bolje", rekla je jedna gospođa na tržnici za Dnevnik.hr.
No Državni zavod za statistiku govori da neće biti bolje jer njihova je procjena da će cijena rasti još za 43 posto. Pa se jaja kupuju od provjerenih, malih proizvođača gdje se ipak uštedi nekoliko kuna.
U Europskoj uniji razlog rasta cijena je pojava ptičje gripe zbog čega je stradalo 50 milijuna komada peradi. No u Hrvatskoj, troškovi proizvodnje rastu zbog kombinacije čimbenika.
Uzgoj kokoši nesilica prvo je pogodila izmjena zakona koja ograničava držanje u kavezima. Svaka kokoš mora imati bar 750 četvornih centimetara prostora. Uz to, sve skuplja hrana za kokoši uzgajivačima zagorčava život.
Struka ipak ističe najveći razlog. Cijene energenata otišle su u nebo. Jednostavnije, da bi kokoš snijela jaja, mora joj biti toplo, a grijanje košta.
"Moramo imati grijalice da bi zadržali visoku proizvodnju. Potrebno je osigurati sve te uvijete koji se traže. Svaka promjena okolišnih uvjeta uzrokuje pad proizvodnje a to uključuje i temperaturu", rekao je Goran Kušec s Fakulteta agrobiotehničkih znanosti.
Hrvatska je do sada bila samodostatna u proizvodnji jaja. Kupci se nadaju da će tako i ostati. Hoćemo li onda odgovoriti na pitanje, što je prije, kokoš ili jaje?
"U biološkom smislu sigurno bi odgovorili da je jaje zbog evolucije koja ide od jednostaničnih prema višestaničnim organizmima, ali očigledno je da je danas kokoš", kaže Kušec.
I to isključivo zbog ekonomskih razloga. Jer što je kokoš skuplja, jaja je – sve manje.
