Učenici Turističko ugostiteljska škole Split su u 2022. godini zahvaljujući KA1 Erasmus+ projektu otputovali u Irsku tijekom siječnja i svibnja.
Cilj svake mobilnosti bio je jačanje stručnih kompetencija učenika zbog bolje zapošljivosti i obrazovanja. Tijekom trajanja projekta učenici su stekli nova znanja i vještine pripreme i posluživanja jela i pića koje zahtijevaju regionalne posebnosti, te vještine promocije turističke ponude određene regije.
Obe grupe učenika tijekom siječnja i svibnja provele su po dva tjedna u Dublinu, gdje su stručnu praksu odrađivali u ugostiteljskim objektima u Greystonesu, Brayu, Dunlaoighru, Stillorganu i Dublinu.
Tijekom obavljanja stručne prakse u inozemstvu učenici su svojim trudom, radom i zalaganjem ostavili odličan dojam, stekli nove vještine, znanja i kompetencije. Učenici su vrlo brzo pokazali samostalnost i odgovornost u radu, tako da su njihovi mentori bili jako zadovoljni tijekom obavljanja inozemne stručne prakse. Zajedno sa mentorima su pripremali i posluživali obroke te napitke za a la carte i pansionske goste, samostalno i na odličnom engleskom jeziku komunicirali sa gostima na recepciji ili u blagovaonici tijekom posluživanja. Simpatičnost, potrebna znanja i spremnost za timski rad svakako su razlog zbog kojeg je učenicima ponuđeno da se po završetku svog školovanja vrate i zaposle kod njih.
Tijekom svog boravka u Irskoj učenici su osim obavljanja stručne prakse imali priliku razgledavati kulturno povijesnu baštinu i prirodne ljepote.
Irsku, zemlju koju zovu Smaragdni otok, krase prekrasne doline, rijeke i litice. Znali smo da je ona domovina najpopularnije rock grupe U2, Guinnessa piva,te da zahvaljujući zaštitniku Irske sv. Patricku, slavimo 17. ožujak i njemu u čast diljem svijeta nazdravljamo uz čašu piva. Naučili su da je Irski naziv za djetelinu s tri lista koja ima oblik srca i koja se smatra simbolom Irske shamrock.
Učenici su upoznali jednu od europskih metropola, Dublin, glavni i najveći gradu Irske, kojeg su 841. godine osnovali Vikinzi i prozvali ga po tamnom jezercu Dubh Linn, crnom bazenu. Danas u Dublinu živi 506 000 stanovnika, a godišnje ga posjećuje i do 2 milijuna turista, a 1991. grad je izabran za kulturnu metropolu Europe.
Većina arhitekture Dublina datira iz georgijanskog razdoblja koje se smatra zlatnim godinama grada. U to doba je osnovana i pivovara Guinness, jedno od prepoznatljivih simbola Dublina i cijele Irske. S radom je započela 1759. godine zahvaljujući Arthuru Guinnessu, a danas se cijeli kompleks pivnice proteže na 7 katova, turistička je atrakcija i od otvaranja 2000. godine, primio je preko 20 milijuna posjetitelja.
Dublin je grad sa bogatom kulturno povijesnom baštinom, pa su učenici imali priliku vidjeti nekoliko sačuvanih građevina iz ranijeg razdoblja, kao što je dvorac Dublin, čija je izgradnja počela 1200. godine, Kristovu crkva (Christ Church) osnovana početkom 11. stoljeća, katedralu sv. Patrika i bolnicu Kilmainham. Katedrala sv. Patrika u Dublinu najpoznatija je i najveća katedrala u Republici Irskoj, posvećena je sv. Patriku, zaštitniku Irske. U njoj se osim kipa sv. Patrika nalaze dva keltska kamena iz 7. i 10. st., te predmeti književnika Jonathana Swifta, koji je poznat po djelu Gulliverova putovanja.
Posjetili su Trinity College koji je 1592. godine osnovala kraljica Elizabeta I. po uzoru na sveučilišta Oxford i Cambridge. To je najstarije irsko sveučilište, koje uz mnoštvo drugih publikacija, čuva i važne bogato oslikane srednjovjekovne rukopise, poput Knjige Kellsa iz ranog 9. stoljeća i Knjige iz Leinstera, iz sredine 12. stoljeća. Razgledavali su Irsku nacionalnu galerija (National Gallery of Ireland), Irski nacionalni muzej (National museum of Ireland), kuću Oscara Wilda, muzej Irskog vilenjaka ili leprechauna patuljastog rasta, odjevenog u zeleno, hranili jelene u Phoenix Parku, jednom od najvećih javnih parkova glavnog grada, divili se voštanim figurama u Nacionalnom muzeju voštanih figura.
Jedna od novijih znamenitosti je Dublinska igla, visoka 121 m i često nam bila orjentir u šetnjama, razgledavanju i snalaženju po Dublinu. Najpoznatija dublinska četvrt je Temple bar, četvrt u kojoj se nalaze razne kulturne institucije, mnogo tradicionalnih irskih pubova, turističkih noćnih klubova, restorana i barova koje posjećuju turisti iz cijelog svijeta.
Tijekom trajanja praktične nastave učenici su bili smješteni u dva prekrasna obalna gradića u predgrađu Dublina , Bray i Greystones, koja su sa glavnim gradom prometno odlično povezana vlakom i autobusnim linijama. Od Bray do Greystones se može doći šetnicom ( Cliff Walkom ) sa prekrasnim pogledom na more i ptičjim kolonijama koje se drže uz Bray Head. U povijesti su oba mjesta bila poznata irska ljetovališta i odmarališta, sa prekrasnim plažama i prirodom uz nevjerojatnu ljubaznost stanovnika. Koliko je Graystones grad po mjeri čovjeka govori i dodijeljena nagrada 2008. i 2021. godine na dodjeli LivCom Awards u Kini kada je proglašen "zajednicom koja je najprikladnija za život" na svijetu.
Kulturno povijesne i prirodne znamenitosti Irske izgledaju nesvakidašnje pa nije ni čudno da su često birane kao lokacije za snimanje filmova. Vikendi u Irskoj bili su predviđeni za izlete, a kao odredišta za upoznavanje irskih ljepota predviđeni su Cliffs of Moher i grad Galway.
Cliffs of Moher spadaju među najljepše i najimpresivnije prirodne znamenitosti Irske. Ime su dobili prema staroj utvrdi koja je stajala na njihovom najjužnijem dijelu sve do kraja 18. stoljeća, kada je uništena za vrijeme napoleonskih ratova. Protežu se oko 14 km duž obale i uzdižu od 120 -240 metara iznad Atlanskog oceana.
Pretpostavlja se da su temeljni vapnenački dijelovi klifova nastali taloženjem morskih organizama u samom podnožju, a stariji su više od 300 milijuna godina. Na stvaranje klifova utjecalo je more svojim postepenim, kontinuiranim stvaranjem slojeva od pijeska, koji su kasnije uslijed pomicanja kontinenata izbili nad morskom površinom.
Od životinjskih vrsta koje nastanjuju klifove najviše ima ptica, oko 20 vrsta, i ukupno ih ima više od 30 tisuća. I zaista je bilo neopisivo vidjeti jata ptica koje lete cijelom visinom litica, dok vjetar nosi zvukove njihovog glasanja do turista.
Učenici su uživali i u prekrasnom pogledu s litica na morsku pučinu i Aransko otočje u zaljevu Galway, s jedne strane te planinske lance Maumturks i Twelve Pins s druge strane. Litice su među najposjećenijim turističkim mjestima u Irskoj, s oko 1,5 milijuna posjeta godišnje.
Od 2011. godine klifovi Mohera i područje Burren udruženi su u jedinstveni Geopark koji je dio Europske mreže geoparkova koju potpomaže UNESCO.
U razgledavanju Galwaya , lučkog grada na irskoj zapadnoj obali, učenici su osjetili čari grada koji je nadaleko poznat po svojim pubovima i tradicionalnoj irskoj glazbi. Šetnjom kroz Latinsku četvrt vidjeli su mnoštvo pubova, barova, restorana, galerija i trgovina Galwaya, a glazba uličnih izvođača i zabavljača dočarala je štimung irskih starih vremena, podsjetila na popularnu himnu irskih nogometnih navijača, glazbu poznatog irskog ansambla "Riverdance i njihove plesne korake .
Učenici su tijekom svog boravka u Irskoj stekli neprocjenjivo iskustvo koje će im pomoći u njihovom daljnjem profesionalnom radu i školovanju. To iskustvo će im omogućiti da prepoznaju razlikovnosti oblika turizma koji se razvijaju na pojedinim područjima i u pojedinim destinacijama te da nastoje (u okviru svojih zaduženja) pružiti što bolju i kompletniju uslugu u skladu s mogućnostima ugostiteljskog objekta te zahtjevima gostiju koji u njemu borave.
Rad u timovima, multikulturalnom okruženju, komuniciranje na engleskom jeziku, omogućilo je učenicima upoznavanje različitih kultura, uvažavanje različitosti te nadograđivanje samopouzdanja i samopoštovanja.
Rad u intekultiralnoj sredini ih je naučio da uvažavaju druge kulture, stvaraju navike i stavove te grade budućnost u multikulturalnom europskom okruženju.
Boravak u Dublinu bilo je nezaboravno iskustvo kako za učenike, tako i nastavnike, a u Hrvatsku su ponijeli lijepe uspomene, puno sklopljenih prijateljstava i izuzetna iskustva.
