DALMACIJA DANASDALMACIJA DANAS
  • Naslovnica
  • Dalmacija
    • Split
    • Obala
    • Zagora
    • Otoci
    • Marjan
    • Štorije
  • Vijesti
    • Svijet
    • Hrvatska
    • Tech & Biznis
    • Vrijeme
    • Crna kronika
    • Znanost
    • Kultura
  • Sport
    • Hajduk
    • Nogomet
    • Košarka
    • Ostali sportovi
  • Relax
    • Glazba
    • Showbizz
    • Foto đir
    • Gastro
    • Zabava
    • Zdravlje
    • Fashion & lifestyle
  • Specijali
    • Vaše vijesti
    • Ulicama moga grada
    • Životinjski kutak
    • Fotografi Dalmacije
    • Vijađ
    • Agronomija, stočarstvo i ribolov
    • Dvi-tri riči
    • Dalmacija Danas LIVE
    • #TvojeMisto
    • UNIST
  • Kolumne
    • DARIJA BUJAS
    • GORAN PELAIĆ
    • HRVOJE ZNAOR
    • JURICA GALIĆ JUKA
    • KATA MIJIĆ
    • LUKA KANAET - Sličice Pričaju
    • MARIJA BOBAN
    • MARKO HERMAN
    • MLADEN SMOLJANOVIĆ
    • VEDRANA ILIĆ
    • ŽANA PAVLOVIĆ
    • ŽELJAN RAKELA
    • ŽELJKA ROJE
Facebook Instagram YouTube WhatsApp
Aktualno
  • NI GOLJE, NI DOLJE! Nevjerojatni prizori nadomak Splita, autobus zapeo i potpuno 'zakrčio' promet: "Nitko ne može proći"
  • KOLINDA: "Znate ono Jakove izdrži, nije njemu bilo tako loše"
  • BARAKUDE NISU USPJELE Španjolci su bili prejaki za Hrvatsku, ništa od finala...
  • NEVIĐENI HOROR U HRVATSKOJ Uznemirujući prizori u sudnici! Majka slušala detalje o ubojstvu sina: "Je li patio? Jako..."
  • ANKETA OTKRIVA Većina Hrvata vjeruje u Boga i se*s prije braka ne smatra grijehom
  • DRAMATIČNE SCENE U HRVATSKOJ Golema vatrena buktinja 'guta' skladište Elipsa
  • OGORČENI HGSS SPAŠAVATELJI Nisu mogli vjerovati što su jučer doživjeli: "Nismo ljuti, samo tužni..."
  • DORH U VELIKOJ AKCIJI Pokrenuta nova istraga protiv Zdravka Mamića i još dvije osobe
DALMACIJA DANASDALMACIJA DANAS
Facebook Instagram YouTube WhatsApp Twitter
  • Naslovnica
  • Dalmacija
    1. Split
    2. Obala
    3. Zagora
    4. Otoci
    5. Marjan
    6. Štorije
    7. Sve

    KORONA U SDŽ Danas vrlo visoka brojka novozaraženih, sve više pacijenata na bolničkom liječenju

    Objavljeno prije 5 sati

    Opet problemi na popularnom splitskom pazariću: dostavna vozila nađu svoje mjesto - bilo gdje

    Objavljeno prije 5 sati

    U Splitsko-dalmatinskoj županiji zaposlena 464 sezonska vatrogasaca; uz postojećih 14 stalnih dislokacija uvedene i 4 nove

    Objavljeno prije 5 sati

    Muzej Domovinskog rata u Splitu organizira izložbu "Operacija „Miljevci“ – 30. obljetnica", evo kada i gdje će se održati

    Objavljeno prije 5 sati

    NOVA DIREKTORICA TZ SDŽ IVANA VLADOVIĆ: "Promovirat ćemo prekrasan način života kojeg ima Dalmacija, brendirati ono što je nama pod normalno, a strancima egzotika"

    Objavljeno prije 5 sati

    PRIPREMITE SE NA VRIJEME Opet dio Kaštela ostaje bez vode, evo što poručuju iz Vik-a

    Objavljeno prije 7 sati

    SKLONIŠTE NA ŽARKOVICI Dvoje volontera osumnjičeno za kazneno djelo ubijanja ili mučenja životinja

    Objavljeno prije 7 sati

    Ministri Butković i Marić u obilasku Pelješkog mosta: "Sve je dobro, sve je po planu"

    Petak, 1.07.2022, 13:11

    NEOBIČNI PRIZORI U ZAGORI Tuđman osvanuo na jumbo plakatu, autor poslao i zanimljivu poruku. Pogledajte ovo

    Objavljeno prije 4 sata

    ŠTO MU JE ZASMETALO? Na pumpu u Zagori stigao u alkoholiziranom stanju. Počeo je negodovati...

    Petak, 1.07.2022, 9:05

    "SVATKO ĆE SIGURNO NAĆI NEŠTO ZA SEBE" U subotu počinju 25. kazališni susreti Glumci u Zagvozdu

    Četvrtak, 30.06.2022, 20:16

    'MISTO ZA FILM' 'Leptiri' na tvrđavi Kamičak u Sinju

    Četvrtak, 30.06.2022, 11:34

    NAKON TEŠKIH OPTUŽBI Načelnica Općine Bol sve demantira: "Nemam nikakve rodbinske niti interesne veze sa aktualnim vodstvom"

    Objavljeno prije 5 sati

    Svaki put nas iznova razvesele, a naš čitatelj ih je uspio i snimiti: bili su raspoloženi za igru, a turisti oduševljeni

    Objavljeno prije 5 sati

    BILO JE VRLO DRAMATIČNO Objavljene fotografije s požarišta na Hvaru, vatrogasci su i ovaj put spasili ljude i imovinu: "Na požarištu je korišteno 106 vatrogasnih cijevi"

    Četvrtak, 30.06.2022, 21:11

    PAPRENE CIJENE Splićanka naručila malu kavu i sladoled na trajektu za Hvar: "Ovo nisam očekivala"

    Četvrtak, 30.06.2022, 18:56

    SLUČAJ JE ZGROZIO CIJELI SPLIT Srđan Marinić: "Ja kriv za konje? Ja kriv za videonadzor?"

    Četvrtak, 9.06.2022, 13:44

    SPLITSKI HDZ-ovac O UGINULIM KONJIMA: Prisiljeni smo gledali ove tužne scene. Srećom, još samo mjesec dana

    Srijeda, 8.06.2022, 16:19

    UGINULA TRI KONJA Ravnatelj ZOO-a: "Ovo je stvarno strašno, nikad nismo imali ekscesa! Pojačat ćemo nadzor"

    Nedjelja, 5.06.2022, 13:15

    POLICIJA O MRTVIM KONJIMA NA MARJANU U tijeku su izvidi, točan uzrok smrti utvrdit će Veterinarski institut

    Nedjelja, 5.06.2022, 10:44

    [INTERVJU] Strastveni sakupljač nogometnih dresova i sličica te humanitarac velikog srca, Luka Kanaet, novi je kolumnist Dalmacije Danas

    Srijeda, 1.06.2022, 0:50

    MATEO DODOJA ODUŠEVIO JE SVE SVOJIM DUHOM "Bilo bi jako lijepo kada bi HZZO osigurao što više ovakvih uređaja"

    Četvrtak, 26.05.2022, 1:36

    STOBREČKA STRELJANA OBEĆANJA Osobe s invaliditetom u kolicima pucaju na živce, a radije bi na paraolimpijadu 2024. godine

    Četvrtak, 26.05.2022, 1:19

    SPLITSKA KONOBARICA KOJU ČITA CIJELA REGIJA Kata Mijić simbol je Žbirca, izdala je 230 ljubavnih romana: "Meni je zanimanje konobara san od djetinjstva, kao i pisanje"

    Subota, 21.05.2022, 0:51

    NEOBIČNI PRIZORI U ZAGORI Tuđman osvanuo na jumbo plakatu, autor poslao i zanimljivu poruku. Pogledajte ovo

    Objavljeno prije 4 sata

    KORONA U SDŽ Danas vrlo visoka brojka novozaraženih, sve više pacijenata na bolničkom liječenju

    Objavljeno prije 5 sati

    Opet problemi na popularnom splitskom pazariću: dostavna vozila nađu svoje mjesto - bilo gdje

    Objavljeno prije 5 sati

    U Splitsko-dalmatinskoj županiji zaposlena 464 sezonska vatrogasaca; uz postojećih 14 stalnih dislokacija uvedene i 4 nove

    Objavljeno prije 5 sati
  • Vijesti
    • Svijet
    • Hrvatska
    • Tech & Biznis
    • Vrijeme
    • Crna kronika
    • Znanost
    • Kultura
  • Sport
    • Hajduk
    • Nogomet
    • Košarka
    • Ostali sportovi
  • Relax
    • Glazba
    • Showbizz
    • Foto đir
    • Gastro
    • Zabava
    • Zdravlje
    • Fashion & lifestyle
  • Specijali
    • Vaše vijesti
    • Ulicama moga grada
    • Životinjski kutak
    • Fotografi Dalmacije
    • Vijađ
    • Agronomija, stočarstvo i ribolov
    • Dvi-tri riči
    • Dalmacija Danas LIVE
    • #TvojeMisto
    • UNIST
  • Kolumne
    • DARIJA BUJAS
    • GORAN PELAIĆ
    • HRVOJE ZNAOR
    • JURICA GALIĆ JUKA
    • KATA MIJIĆ
    • LUKA KANAET - Sličice Pričaju
    • MARIJA BOBAN
    • MARKO HERMAN
    • MLADEN SMOLJANOVIĆ
    • VEDRANA ILIĆ
    • ŽANA PAVLOVIĆ
    • ŽELJAN RAKELA
    • ŽELJKA ROJE
DALMACIJA DANASDALMACIJA DANAS

SPLITSKI RESTORANI POMELI KONKURENCIJU Na prestižnom izboru slavio Corto Maltese, nagrađen i Bokeria kitchen & wine

Autor RADE POPADIĆ / Foto: Dalmacija DanasPonedjeljak, 10.06.2019, 23:46
Share
Facebook Twitter E-mail adresa Telegram WhatsApp

U prisutnosti mnogih zvučnih imena iz svijeta gastronomije i medija, u ponedjeljak navečer su na terasi Oleander zagrebačkoga hotela Esplanade, osmi put proglašeni laureati izbora Dobri restorani, koje je 2012. godine pokrenula Dobra hrana, magazin Nedjeljnog Jutarnjeg.

Za razliku od dosadašnjih izbora, Dobri restorani 2019. ponešto su izmijenili koncepciju pa restorani više nisu rangirani po regionalnom ključu, nego su podijeljeni u četiri kategorije: restorani visoke kuhinje, hotelski restorani visoke kategorije, tradicionalni restorani i restorani kreativne urbane kuhinje. Osim toga, proglašen je i restoran prijatelj vina, koji se ističe posebno kvalitetnom vinskom listom i servisom, a uz prva mjesta u restoranskim kategorijama najviše se iščekivalo proglašenje chefa godine. Uvedena je još jedna novost - izbor najboljeg mladog chefa, koji je prepušten već etabliranim, iskusnim chefovima, a ta je nagrada nazvana “Andrej Barbieri” u spomen na chefa koji je obilježio dobar dio povijesti moderne hrvatske gastronomije.

Chefom godine proglašen je Tvrtko Šakota koji je otvaranjem Nava ozbiljno prodrmao zagrebačku gastronomsku scenu. Prvi laureat spomenute nagrade “Andrej Barbieri” je mladi i talentirani Bruno Vokal iz dubrovačkog Restauranta 360, koji u svojoj biografiji već ima upisan restoran s tri Michelinove zvjezdice iako mu je tek 25 godina.

Restaurant 360 penjao se na pozornicu čak tri puta, i to kako bi primili nagradu za najboljeg mladog chefa, drugo mjesto u kategoriji visoke kuhinje te kao restoran s najboljom vinskom ponudom. U kategoriji kreativne urbane kuhinje slavila su čak dva splitska bistroa: Corto Maltese proglašen je najboljim, dok je Bokeria Kitchen & Wine na trećem mjestu. Između njih, na drugome mjestu, smjestio se zagrebački Brokenships pod kuharskom palicom Matije Jagića.

Povodom sjajnog uspjeha bistroa Corto Maltese, porazgovarali smo s vlasnikom Daniellom Nikollom.

- Iskreno, jako smo iznenađeni. Bili smo sumnjičavi jer su nas zvali da dođemo na dodjelu, no nismo očekivali ovo. Vidjeli smo ovdje jako puno dobrih kuhara i ugostitelja i vrlo smo ugodno iznenađeni svime što se dogodilo. Dakle, pobijedili smo u kategoriji urbane kuhinje. Upravo nam je to najdraže, da nismo svrstani u kategoriju tradicionalne spize nego u ono što baš mi jesmo, a to je "freestyle", tj. kategorija urbane hrane - govori nam Nikolla.

Dodaje da se ne može živjeti od titula, ali da su nagrade itekako dobrodošle, osobito kada te prepozna struka.

- Nagrada je rezultat spoja struke i kuhinje, pa nam je ova nagrada tim draža.

Nikolla kaže da je bio oformljen poseban tim žirija koji je u više navrata boravio u njihovom restoranu, bez da su oni znali da su ih posjetili. Na kraju je pohvalio svoju ekipu:

- Koristim priliku da čestitam chefu Toniju Bobanu i sous-chefu Mariju Sučiću, voditelju Vedranu Cvitkoviću i cjelokupnom osoblju Corto Maltesea. Također čestitam Bokeriji, čime smo zaokružili ovu sjajnu splitsku priču - zaključio je Nikolla.

Mi se pridružujemo čestitkama nagrađenima uz želju da i sljedeće godine restorani iz Dalmacije ostvare zavidan rezultat.

Moja reakcija na članak je...
Ljubav
0
Haha
0
Nice
0
What?
0
Laž
0
Sad
0
Mad
0
Facebook Twitter Whatsapp Telegram
Dojavi vijest
NAJČITANIJE VIJESTI
  • SMRT U SPLITSKOM ZATVORU Preminuo 33-godišnju Imoćanin: "To je katastrofa šta se događa"
  • PAPRENE CIJENE Splićanka naručila malu kavu i sladoled na trajektu za Hvar: "Ovo nisam očekivala"
  • Hajdukovac jučer srušio Srbiju. Prije šest godina uhićen, Kolinda skupinu navijača u kojoj se nalazio nazvala orjunašima i mrziteljema Hrvatske
  • SPLIT JE KRCAT Prizori iza ponoći kao usred dana, pogledajte red ispred Centrala
  • KATASTROFALNE VIJESTI ZA VOZAČE Idući tjedan drastično poskupljuje gorivo?
NAJNOVIJE VIJESTI
  • NI GOLJE, NI DOLJE! Nevjerojatni prizori nadomak Splita, autobus zapeo i potpuno 'zakrčio' promet: "Nitko ne može proći"
    Objavljeno prije 6 minuta
  • KOLINDA: "Znate ono Jakove izdrži, nije njemu bilo tako loše"
    Objavljeno prije 17 minuta
  • BELGIJSKA MOMČAD BILA JE BOLJA Hajduk uvjerljivo izgubio od Genta
    Objavljeno prije 36 minuta
  • BARAKUDE NISU USPJELE Španjolci su bili prejaki za Hrvatsku, ništa od finala...
    Objavljeno prije 46 minuta
  • NEVIĐENI HOROR U HRVATSKOJ Uznemirujući prizori u sudnici! Majka slušala detalje o ubojstvu sina: "Je li patio? Jako..."
    Objavljeno prije 49 minuta
DALMACIJA DANAS
Facebook Instagram YouTube WhatsApp Twitter
  • Uvjeti korištenja
  • Pravila o privatnosti
  • Prodaja i marketing
  • Impressum
  • Kontakt stranica
© 2022 Dalmacija danas. Sva prava pridržana.

Upišite što tražite i kliknite na tipku Enter za početak pretrage. Kliknite tipku Esc za prekid.

Politika zaštite privatnosti uređuje način postupanja s informacijama koje Dalmacija Danas d.o.o. obrađuje odnosno prikuplja prilikom posjeta našoj internet stranici.
Napominjemo kako se obrada prikupljenih osobnih podataka temelji na jednoj od zakonitih osnova obrade u skladu s Općom uredbom o zaštiti podataka.

DALMACIJA DANAS
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Pregled privatnosti

Ova web stranica koristi kolačiće tako da vam možemo pružiti najbolje moguće korisničko iskustvo. Podaci o kolačićima pohranjuju se u vašem pregledniku i obavljaju funkcije poput prepoznavanja kod povratka na našu web stranicu i pomaže našem timu da shvati koji su dijelovi web stranice vama najzanimljiviji i najkorisniji.

Neophodni kolačići

Neophodni kolačići trebali bi biti omogućeni uvijek kako bismo mogli spremiti vaše postavke kolačića.

Ukoliko onemogućite ovaj kolačić, mi nećemo moći spremiti vaše postavke. To znači da ćete prilikom svake posjete morati odobriti ili blokirati kolačiće.