Zahvaljujući jedinstvenom spoju hranjivih tvari tamna čokolada se ističe kao poslastica s velikim dobrobitima za mozak. Među ključnim elementima zaslužnim za dobro raspoloženje ubrajamo flavonoide, a posebno katehine i epikatehine, fitokemijske spojeve koji dovode do poboljšane kognitivne funkcije i smanjuju rizik od razvoja neurodegenerativnih bolesti. Tamna čokolada obiluje i magnezijem, kojeg nazivamo i mineralom za opuštanje i koji pomaže u smanjenju stresa te potiče smirenost. Željezo je pak ključno za oksigenaciju moždanih stanica, podržava kognitivne funkcije i mentalnu jasnoću.
Znanost o tamnoj čokoladi i raspoloženju
O dobrobitima tamne čokolade napravljena su brojna istraživanja među kojima i ovo randomizirano kontrolirano ispitivanje objavljeno u Journal of Nutritional Biochemistry. Istraživanje je pokazalo je da je konzumacija 30 grama tamne čokolade s 85 posto kakaa dnevno tijekom tri tjedna značajno smanjila negativne učinke kod zdravih odraslih osoba, piše Živim.
