Iskusni pekari otkrili su što dodaju u tijesto kako bi ono dobilo savršenu teksturu i okus. Riječ je o sastojku koji svatko ima kod kuće – maslacu. Čest je sastojak u receptima za tijesto, ali rijetko se dodaje na način na koji to rade pekari, prenosi N1.
Obično se dodaje komadić maslaca na sobnoj temperaturi, ali kako navodi Krstarica, maslac bi trebalo malo prepržiti prije dodavanja.
Kako dodati maslac?
U tavu dodajte maslac, pa ga, kad se otopi, sve vrijeme miješajući pržite još sedam do osam minuta. Zatim ga ulijte u posudu i ostavite da se ohladi. U tijesto dodajte pripremljeni maslac i dobro ga umijesite.
Pecivo će biti nevjerojatno ukusno i mekano.
Moja reakcija na članak je...
1
1
4
