Sir je nutritivno bogata mliječna namirnica koja može biti vrijedan dio uravnotežene prehrane. Pruža visokokvalitetne proteine, kalcij, kalij, magnezij i vitamine B skupine, piše N1.
Neke vrste, posebno one koje su zrele, ali nisu ponovno pasterizirane, sadrže korisne probiotike koji podupiru probavno i opće zdravlje.
Međutim, umjerenost je ključna. Iako sir ima brojne zdravstvene prednosti, punomasne vrste mogu sadržavati visoke razine zasićenih masti.
Američko udruženje za srce preporučuje da unos zasićenih masti ne prelazi 6% dnevnih kalorija – otprilike 13,5 grama za prehranu od 2.000 kalorija.
Na primjer, jedna unca cheddar sira sadrži oko 6 grama zasićenih masti, pa bi ograničenje na jednu uncu dnevno, odnosno, 28 grama, moglo biti najbolje.
Najzdravije vrste sira koje možete uključiti u prehranu:
Mozzarella (s manjim udjelom masti)
Svježi sir (2% masti)
Feta
Švicarski sir
Parmezan
Kozji sir
Ricotta (s manjim udjelom masti)
Zreli cheddar
