Nova sezona Hrvatskog kuharskog kupa je pred nama i započinje prvim od ukupno pet ovogodišnjih natjecanja - Zlatnom Solinkom, koja će se po četvrti put održati u Solinu u organizaciji Udruge kuhara Splitsko-dalmatinske županije, a pod pokroviteljstvom Grada Solina i TZ Solin u razdoblju od 7. do 9. veljače.
Iako zamišljen i realiziran u natjecateljskom formatu, Hrvatski kuharski kup prije svega je mjesto susreta kuhara i slastičara iz svih krajeva Hrvatske i odlična platforma za afirmaciju mladih kuhara, stjecanja novih kulinarskih znanja i vještina te razmjena iskustva. No najveći zadatak Hrvatskog kuharskog kupa je promocija hrvatskih kulinarskih tradicijskih proizvoda i jačanje lokalnih proizvođača te njegovanje kulinarske baštine kao i njena implementacija u modernu kuhinju.
Ove godine će se natjecati 9 timova kuhara (glavni kuhar i pomoćnik), a natjecatelji dolaze iz Pule, Čakovca, Varaždina, Zagreba, Orahovice i Plitvičkih jezera. Županiju i grad Split predstavljat će ekipa iz hotela Cvita. Jela će ocjenjivati stručni žiri sastavljen od vrhunskih kuhara, članova Sekcije ocjenjivača HKS-a – Ivo Ribarević, Marinko Jurešić i Dragica Lukin. U programu će sudjelovati i carving majstori Ivan Ursić i Dijana Jeličić koji će predstaviti svoje vještine u rezbarenju voća i povrća.
Natjecatelji će pripremati tri slijeda jela – Predjelo - Svečana hladna plata pripremljena od pastrve, svježeg sira i povrtne garniture, Glavno jelo - Toplo glavno jelo s prilogom pripremljeno od janjećeg buta, ružmarina, češnjaka i sezonskog povrća i Desert - Hladni desert pripremljen od naranče, badema i čokolade.
Po dolasku prvog dana u ranim popodnevnim satima, za natjecatelje smo organizirali razgledavanje grada Solina, a potom predvečer ulaze u kuhinju i započinju pripremu jela koja se nastavlja i drugog dana. Stručno ocjenjivanje je na rasporedu u petak, 8.veljače od 15.00 do 19.00 sati. Nakon ocjenjivanja slijedi završna svečana večera s proglašenjem pobjednika uz prigodni zabavni program u 20.00 sati. Navedeno će se održati u restoranu Andrea na Dračevcu.
