Nova studija provedena na škotskom Sveučilištu Saint Andrews pokazala je da voda tijekom vrućine nije najučinkovitija u gašenju žeđi, prenosi N1.
Istraživači su ustanovili da voda – bilo obična ili gazirana – doista brzo hidratizira tijelo, ali pića koja sadrže malo šećera, masti ili proteina omogućuju dulju hidrataciju. Razlog leži u načinu na koji tijelo „obrađuje“ različita pića.
Autor studije i profesor na medicinskom fakultetu Ronald Maughan smatra da je jedan od čimbenika količina popijene tekućine. „Što je veći volumen pića, brže se prazni iz želuca i apsorbira u krvotok, gdje razrjeđuje tjelesne tekućine i hidratizira tijelo“, objasnio je.
Mlijeko bolje od vode
Na hidrataciju utječe i sastav hranjivih tvari u piću. Mlijeko je bolji napitak za hidrataciju od obične vode jer sadrži mliječni šećer laktozu, nešto proteina i malo masti – sve to usporava „pražnjenje“ tekućine iz želuca i omogućuje da tijelo dulje ostane hidrirano.
Mlijeko također sadrži natrij koji djeluje poput spužve jer zadržava vodu u tijelu i time smanjuje količinu proizvedenog urina. Sličan učinak imaju i rehidracijske otopine koje koristimo kod proljeva – sadrže male količine šećera te natrij i kalij koji također pomažu u zadržavanju vode.
„Ova studija potvrđuje ono što već dugo znamo: elektroliti poput natrija i kalija pridonose boljoj hidrataciji, dok kalorije u pićima usporavaju pražnjenje želuca i time smanjuju izlučivanje urina“, komentirala je nutricionistica Melissa Majumdar, koja nije sudjelovala u istraživanju.
Voćni sokovi i gazirani napici - ne!
Treba naglasiti da pića s visokom koncentracijom šećera, poput voćnih sokova ili gaziranih napitaka, nisu bolja od onih s manje šećera.
U želucu doista mogu ostati malo dulje, ali u tankom crijevu velika koncentracija šećera razrjeđuje se fiziološkim procesom – osmozom. Taj proces doslovno „povuče“ vodu iz tijela u crijevo kako bi razrijedio šećere iz pića.
Sokovi i gazirana pića stoga ne samo da manje hidriraju, već sadrže dodatne šećere i kalorije koje nas ne zasite kao čvrsta hrana, pojasnila je Majumdar. Ako birate između gaziranog pića i vode, uvijek je bolje odabrati vodu. Na kraju krajeva, bubrezima i jetri potrebna je voda kako bi iz tijela izbacili toksine, a voda ima ključnu ulogu i u očuvanju elastičnosti i napetosti kože. Ona je najjeftinija „krema za hidrataciju“ koja postoji.
Iako je važno ostati hidriran jer time čuvamo zglobove, sprječavamo infekcije i omogućujemo prijenos hranjivih tvari do stanica, u većini slučajeva ljudi ne moraju posebno razmišljati o tome koliko su hidratacijska njihova pića.
„Ako ste žedni, tijelo će vam samo signalizirati da trebate piti“, smatra Maughan. No za sportaše koji intenzivno treniraju na vrućini i puno se znoje, hidratacija je od ključnog značaja.
Jesu li pivo ili kava hidratacijski napici?
Alkohol djeluje kao diuretik, što znači da ćete izlučiti više urina pa hidratacijski učinak alkoholnih pića ovisi o njihovom volumenu. „Pivo će uzrokovati manji gubitak vode nego viski jer se pivom unosi više tekućine“, pojasnila je Maughan. Alkoholna pića dehidriraju, no ona s manje alkohola manje.
Kad je riječ o kavi, sve ovisi o količini unesenog kofeina. Obična kava s oko 80 mg kofeina djeluje gotovo isto kao voda. Ako unesete više od 300 mg kofeina (što je oko 2 do 4 šalice kave), to može uzrokovati veći gubitak tekućine jer kofein djeluje kao blag i kratkotrajan diuretik. Taj se učinak češće javlja kod ljudi koji inače ne konzumiraju kofein, a može se ublažiti ako u kavu dodate malo mlijeka.
