Slijedeći međunarodne trendove, Dalmacija ima ogroman gospodarski i razvojni potencijal u uzgoju i preradi ljekovitog medicinskog i začinskog bilja, a uz pomoć prvog u Hrvatskoj uređaja za ekstrahiranje kojeg posjeduje Centar kompetencija iz Trilja - CEKOMa 3LJ, prihod proizvođačima se može povećati za čak sedam puta! Rečeno je to danas na konferenciji umrežavanja za inovacije na području proizvodnje hrane „InoFood Dalmatia 2024" održanoj u Trilju s ciljem povećanja svijesti o važnosti proizvodnje hrane na području Splitsko-dalmatinske županije usklađene s najnovijim trendovima i znanstvenim postignućima, a temeljeno na tradicionalnim i prepoznatljivim artiklima, te uspostavljanja dijaloga i suradnje između znanstveno-istraživačkog i poslovnog sektora.
Ravnateljica Ustanove CEKOM 3LJ Jelena Ružić kazala je kako je jedan od ciljeva konferencije i popularizacija uzgoja ljekovitog bilja i zdrave hrane te prezentacija ustanove kako bi pokazali što se imaju od opreme i na koji način pomoći malim poljoprivrednim proizvođačima u finalizaciji njihovih proizvoda, a samim tim i u podizanju aktivnosti gospodarskih subjekata. U tome značajnu ulogu ima CO2 ekstraktor za ljekovito bilje.
"Što se tiče CO2 ekstraktora, on je jedini u Hrvatskoj i treći u jugoistočnoj Europi. Do sada smo odradili ekstrakcije lavande, kadulje i sl. a čeka nas ekstrakcija kamilice s poduzetnikom iz Šestanovca. Uređaj je velikih kapaciteta i može pridonijeti boljoj kvaliteti finalizacije proizvoda od ljekovitog bilja. Samom ekstrakcijom ljekovitog bilja i njihovim korištenjem u finalnim proizvoda poput krema, tinktura, kozmetike i sl. prihod se proizvođačima može povećati čak do sedam puta", poručila je Ružić.
Jedna od važnih tema konferencije bila je istraživanje ljekovitog i začinskog bilja, posebice s međunarodne razine i svjetskih trendova u istraživanjem medicinskog i ljekovitog bilja. Prema riječima Danice Ramljak iz Mediteranskog instituta za istraživanje života (MedILS), tu je posebno važno da CEKOM 3LJ, Sveučilište u Splitu sa svojim sastavnicama i MedILS koji je odnedavna postao dio splitskog sveučilišta, predstavljaju institucijsku harmoniju koja može omogućiti da se u Dalmaciji pokrenu ozbiljna znanstvena istraživanja na temu iskoristivosti ljekovitog bilja.
"Također je važno da Splitsko-dalmatinska županija i svi gradovi u Dalmaciji pokrenu promociju da poljoprivrednici i OPG-ovci koji mogu uzgajati ljekovito bilje shvate koliko je to važno i isplativo. U svojoj prezentaciji sam pokazala da je tržište za ljekovito medicinsko i začinsko bilje u vrlo značajnom rastu i u ekonomskom smislu je vrlo bitno da se OPG-ovci u Dalmaciji u to uključe", istaknula je Ramljak.
Mogućnost međunarodne suradnje u proizvodnji i preradi ljekovitog bilja potvrdio je i ministar poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva Vlade Hercegbosanske županije Božo Perić.
"Već sam s ravnateljicom dogovorio da na jesen predstavnici ministarstva kao i našeg Zavoda za hranu i veterinarstvo posjete CEKOM i da vide mogućnosti zajedničke suradnje naših institucija., ali moramo vidjeti zakonsku regulativu pošto mi nismo u EU", najavio je Perić.
Denis Rubić iz tvrtke Terra Marascae koja ima oko 2,5 tisuće sadnica višnje i značajne nasade ljekovitog bilja, već surađuje s CEKOMOM.
"Uvijek sam bio za nove ideje, a osim toga, to godi i našim pčelama. Sa CEKOMOM se nadam da ćemo i ubuduće naći zajednički interes te planiramo koristiti njihov ekstraktor i sušaru. Primarno to radimo za svoje proizvode kao što su sokovi, džem, ocat ili rakije od maraske., a planiramo i tri nova proizvoda koji još kao takvi ne postoje na tržištu", optimističan je Rubić.
Zadovoljstvo konferencijom izrazio je i doc. dr. sc. Krunoslav Aladić s Prehrambeno-tehnološkog fakulteta u Osijeku.
"InoFoods Dalmatia predstavlja dobar nastavak s ciljem umrežavanja malih proizvođača i gospodarstvenika kojima je cilj proizvodnje funkcionalnih prehrambenih proizvoda. Kvalitetno ljekovito i aromatično bilje na području Dalmacije provedbom ovoga projekta biti će inkorporirano u veliki broj farmaceutskih i prehrambenih proizvoda s obzirom da CEKOM 3LJ posjeduje jedan od najsofisticiranijih uređaja današnjice za ekstrakciju - Ekstrakcija superkritičnim ugljičnim dioksidom", zaključio je Aladić.
