Uz veoma koristan trik u kuhanju, možete ju još brže pripremiti, ali i ukusnije.
Umjesto da kuhate tjesteninu u vodi, sada možete u umaku. Ovo će vam uštedjeti mnogo vremena – što je savršeno za one dane kada trebate pripremiti nešto zaista brzo – a tjestenina će biti još bogatijeg ukusa.
Kuhajte ju u umaku od rajčice
Pripremite sve za umak – možete koristiti rajčicu iz konzerve, dodati bijeli luk, maslinovo ulje, bosiljak i bilo što drugo što biste inače koristili za pripremu domaće pasirane rajčice. Na kraju dodajte malo vode i, naravno, tjesteninu. Pustite da provri, a zatim pustite da se kuha.
U početku će biti prilično vodenasta i neće izgledati baš ukusno, ali ne brinite, tjestenina će upiti vodu, ostavljajući vam gust umak (za ovo će se pobrinuti i škrob iz tjestenine) i zaista bogat ukus.
I još jedna dobra strana-zaprljat ćete samo jednu posudu, prenosi N1.
Umak od parmezana i bijelog luka
Potrebno je: Jedan maslac, 4 režnja bijelog luka (sitno isjeckanog), 2 šalice pilećeg temeljca, 1 šalica mlijeka, 220 g tjestenine (npr. fetucini), sol i papar po ukusu, naribani parmezan (po ukusu), svjež peršin.
Bijeli luk brzo propržite na maslacu, zalijte temeljcem i mlijekom, dodajte tjesteninu i posolite i popaprite po ukusu. Pustite tjesteninu da provri, a zatim smanjite vatru i kuhajte dok se tjestenina ne skuha po vašem ukusu. Na kraju umiješajte parmezan i sjeckani peršin.
Pizza pasta
Potrebno je: Maslinovo ulje, kobasica, paprika, pasirana rajčica, origano, bosiljak, bijeli luk, tjestenina (npr. rotini), sol i papar, mozzarela i svježi peršin.
Kobasicu (ili bilo koje drugo meso po želji) tanko isjeckajte i brzo propržite, dodajte sitno isjeckanu papriku, pržite minutu, dvije, pa dodajte rajčicu, malo vode i na kraju u posudu dodajte tjesteninu.
Kada tjestenina provri, smanjite vatru i kuhajte dok se tjestenina ne skuha. Na kraju umiješajte mozzarelu i sjeckani peršin.
Ali, ako imate malo više vremena i volje: stavite tjesteninu u posudu za pečenje, posipajte mozzarelom i malo sitno isjeckane paprike i stavite u pećnicu na nekoliko minuta – da se sir otopi i malo pozlati. Možete pripremiti i bolonjez, umak od povrća, carbonnaru…, prenosi N1.
