Smanjeni unos ugljikohidrata osnovni je način kako funkcionira ketogetna dijeta. Organizam tada traži energiju iz drugih izvora, a to su masne kiseline iz masnih stanica pa se na taj način se iz tijela troše masni viškovi.
Kao posljedica sagorijevanja masnih stanica u jetri nastaju ketoni a tijelo obično uđe u stanje ketoze 2 dana nakon prestanka unosa ugljikohidrata.
Prilikom provedbe ketogene dijete dnevno biste trebali unositi namirnice koje sadrže oko 75% masti, 20% proteina i 5% ugljikohidrata. Prije odlaska na ketogenu dijetu potrebno je izračunati koliko kalorija dnevno smijete unositi.
Najbolje rezultate prilikom provedbe ketogene dijete ostvarit ćete ukoliko se pridržavate popisa dozvoljenih i zabranjenih namirnica.
Ketogena dijeta: Dozvoljene namirnice
Popis se većinom sastoji od namirnica sa smanjenim udjelom ugljikohidrata.
Od mesa smijete konzumirati piletinu, puretinu, bijelo meso, crveno meso i odreske a dozvoljena su i šunka i slanina.
Preporučuje se konzumacija riba koje su bogate zdravim mastima. Dozvoljene su tuna, skuša, som, losos i pastrva.
Svo povrće s niskim udjelom ugljikohidrata je dozvoljeno kao npr. zeleno povrće, luk, rajčice, paprike, kupus, brokula, kelj, špinat, celer, blitva, karfiol, rotkvice
Jaja su dozvoljena i možete ih pripremati na sve načine, a umjesto korištenja maslaca preporučuje se korištenje biljnog ulja. Od sireva, savjetuje se konzumacija neprerađenih sireva, a dozvoljeni su: kozji sir, svježi sir, vrhnje, bijeli sir, mozzarella sir, cheddar.
Smijete konzumirati i orašaste plodove kao što su bademi, lješnjaci, kikiriki, orasi, indijski oraščići, suncokretove sjemenke, sjemenke lana, chia sjemenke i sjemenke bundeve.
Ukoliko morate koristiti ulje, preporučuje se korištenje ekstra djevičanskog maslinovog ulja, kokosovog ulja ili ulje avokada. Svi začini su dozvoljeni.
Ketogena dijeta: Zabranjene namirnice
Trebali biste izbjegavati namirnice s većim udjelom ugljikohidrata kao što su tjestenine, slatkiši i sl.
Iz prehrane biste trebali izbaciti svo voće, a ukoliko to niste u mogućnost učiniti možete uzeti manju količinu bobičastog voća. Isto tako, zabranjene su sve vrste slatkiša pogotovo čokolade, kolači, sladoled, šlag, đžem, gazirani sokovi i med.
Zabranjene su i žitarice, kao npr. kruh, tjestenine, brašno, riža, pahuljice i heljda kao i sve namirnice na bazi krumpira.
Vaša prehrana ne bi smjela sadržavati niti mahunarke i grahorice kao što su slanutak, leća, grah, grašak. Izbacite i masti: biljna ulja, majoneza, margarin te umake koji sadrže velike količine ugljikohidrata kao i alkoholna pića.
Izvor: Mamin kutak
