Riba je bogata esencijalnim hranjivim tvarima poput omega-3 masnih kiselina, visokokvalitetnim proteinima, raznim vitaminima i mineralima te može biti izvrstan izbor u okviru uravnotežene prehrane. No, unatoč tome, nije svaka vrsta ribe najbolja opcija za zdravlje.
Nutricionistica Michelle Routhenstein kaže: "Nisu sve ribe iste kada je riječ o njihovom nutritivnom sastavu, pa odabir specifičnih vrsta može biti korisniji za vaše zdravlje."
Najbolja riba za zdravlje
Losos je među najboljim izborima za zdravu ribu. Bogat je omega-3 masnim kiselinama, mastima koje pomažu zdravlju srca i mozga, i također je bogat bjelančevinama", izjavila je nutricionistica Laura Wright.
Istraživanja pokazuju da konzumacija omega-3 masnih kiselina smanjuje ukupnu smrtnost od srčanih bolesti, snižava krvni tlak i trigliceride. Također ima protuupalna svojstva koja pomažu osobama s artritisom.
Sardine su bogate omega-3 masnim kiselinama (EPA i DHA) koje pomažu zdravlju srca te kalcijem koji pomaže zdravlju kostiju i redovitosti otkucaja srca. Osim toga, sardine su izvor vitamina D.
Treba samo spomenuti razliku između sardina i srdela. Svježe srdele su ribe u svom prirodnom obliku te imaju blaži okus i miris. Zbog svježine, brzo se kvare i zahtijevaju čuvanje u hladnjaku. S druge strane, konzervirane sardine su srdele koje su prošle proces konzerviranja, čime im se produžava rok trajanja. Iako mogu biti masnije i promijeniti teksturu, i dalje su dobar izvor nutrijenata te su praktične za dugoročno čuvanje bez potrebe za hlađenjem.
Najgora riba za vaše zdravlje
Morski pas
"Treba naglasiti da ova riba možda nije najzdravija", navodi Wright. Kako kaže, "morski pas ima vrlo visok udio žive, koja je neurotoksin." Trudnice i djeca ga u potpunosti trebaju izbjegavati.
Tuna
Tuna je dobar izvor vitamina B6 i B12 koji podržavaju zdravlje imunološkog sustava i živaca. Međutim, nije bogata omega-3 masnim kiselinama te sadrži visoke razine žive. Preporučuje se ograničiti unos tune na jedan do dva puta tjedno. Zbog visokog udjela žive, tuna se ne preporučuje djeci, trudnicama i dojiljama, prenosi Index.
