Chef Toni Boban i food aranžer Stipe Vardić (Zlatna kašika – Sarajevo 1989') osmislili su i uspješno prezentirali zimski menu u poznatom restoranu Corto Maltese.
- Menu se temelji na lokalnim namirnicama i u freestyle (slobodnom) stilu. Tako će se na meniju naći pomalo zaboravljena jadranska bijela riba Hama sutra. Ako Vam se ne sviđa, probajte preksutra.
- Pašteta od imotskog zeca, lička sabljarka, humus iz Dicma i ostatci rižota s pira Veal Smitha.
Sous vide tehnikom smo skuhali Sipu s Bob Rockom u kojoj u biti nema boba, ali ima rocka.
Na meniju će se naći i Rosa Salvaje, divlja teleća ruža zbog koje će i Vaša djeca picavat školu.
A čudotvorne gljive su toliko dobre da ih žlicom jedemo.
Njoke sa šalšom smo zapekli i nazvali Crveni patuljak, nismo znali kako drugačije, imaš bolje ime? Javi čovječe, vidiš da se mučimo!
Okusom u prošlost vraća Vas Gof duja.
A zbog velike potražnje ostavili smo nekoliko jela sa starog menija, tako će se naći i ukusni Pič.. dim koji pri samoj pomisli izaziva zazubice...
Iglun i limun kao zaljubljeni par ostaje jer nemamo srca ih razdvojit. Sir Oliver kao vrsni poznavatelj tvrdih sireva šta iz mišine šta u mišinu. A ostavili smo i meni po meni jer da nije po meni onda bi bilo po tebi!
Šta se slatkoga tiče i tu ima svašta, ali ostavit ćemo nešto i za slatko iščekivanje...
Zato, sad pravac do Corta, onog u Gradu, onog iza ribarnice, onog u ulici Obrov, na broju sedam, prije broja osam....
