Poznati restoran i vlasnik proglašeni su krivima i osuđeni nakon što im se hranom otrovalo petero gostiju.
Prema presudi, oni su gostima posluživali hranu koja se smatra štetnom za zdravlje ljudi, što je dokazano laboratorijskom analizom uzoraka u Nastavnom zavodu za javno zdravstvo „Dr. Andrija Štampar” iz Zagreba.
Osim toga, za petero zaposlenika na poslovima proizvodnje, prometa i usluživanja hrane utvrđeno je da su radili bez obavljenog povremenog zdravstvenog pregleda te bez uredno ovjerene sanitarne iskaznice. Riječ je o poznatom ribljem restoranu u Zagrebu.
Riblja hrana
“Nakon pregleda na kliconoštvo obuhvaćenog zdravstvenim nadzorom te laboratorijskom analizom Nastavnog zavoda za javno zdravstvo, u brisu nosa jednog djelatnika utvrđen je stafilokokni eneterotoksin”, ističe se u nalazu sanitarne inspekcije, piše Danica.
Za ukupno 16 zaposlenika restorana u Zagrebu na radnim mjestima proizvodnje i prometa hranom utvrđeno je da rade bez osiguranog potrebnog znanja o zdravstvenoj ispravnosti hrane i osobnoj higijeni u smislu Zakona o zaštiti pučanstva od zaraznih bolesti.
Sanitarna inspektorica na sudu je svjedočila kako je s kolegicom provela izvanredni nadzor u restoranu zbog dojave o zdravstvenim problemima dvoje gostiju koji su bili hospitalizirani u Klinici za infektivne bolesti “Dr. Fran Mihaljević” te još troje gostiju koji su imali simptome trovanja.
Sve oboljele osobe kobne su večeri konzumirale riblju hranu u istom restoranu. U izuzetim uzorcima hrane kasnije je laboratorijskom analizom pronađena bakterija zlatni stafilokok, odnosno stafilokok aureus.
Kazna 630 eura
“U tome se našla poveznica sa zdravstvenim tegobama gostiju restorana. Djelatniku kod kojeg je u nosu utvrđen stafilokoni enterotoksin zabranjen je rad do ozdravljenja. Bilo nam je otežano provesti nadzor radi nesuradnje i otežane komunikacije s vlasnikom”, rekla je inspektorica.
Simptomi zaraze stafilokokom u hrani su povraćanje, proljev i bolovi u trbuhu koji se obično javljaju nakon šest sati od konzumiranja. No, temperatura i nizak krvni tlak mogu značiti i da je bakterija ušla u krvotok, pa je nužna hospitalizacija. Tada je stafilokok iznimno opasan za zdravlje, piše Danica.
Restoran je presudom kažnjen sa 6300 eura, a vlasnik mora platiti 630 eura kazne. Presuda je nepravomoćna i na nju se mogu žaliti u zakonom predviđenom roku.
