Njemačka krumpir salata još je prilagodljivija jer se može poslužiti topla, na sobnoj temperaturi ili hladna, što znači da je spremna za druženje kad god ste i vi.
Sadrži slaninu i poslužuje se topla. No ako ste je ikada kušali, znate da je njezin okus potpuno drugačiji od većine drugih krumpir salata, piše Krista Marshall za Parade.
Sastojci
- 1,1 kg žutog krumpira, s korom
- 8 kriški slanine, pržene dok ne postanu hrskave i nasjeckane
- 1 srednji bijeli luk, nasjeckan
- ⅓ šalice bijelog octa
- ½ šalice vode
- 1 žlica šećera
- 1 žlica brašna
- ½ žličice suhe gorušice
- 2 žličice sušenog peršina
- sol i papar
Priprema
Narežite krumpir na veće komade veličine zalogaja. Zakuhajte veliki lonac vode Kuhajte krumpir dok ne omekša, oko 15 minuta. Dobro ga ocijedite.
Dok se krumpir kuha, ispržite slaninu u velikoj tavi. Prebacite je na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Na masnoći od slanine pirjajte luk dok ne omekša, oko 3 do 5 minuta. Umiješajte brašno i kuhajte još 1 minutu. Dodajte gorušicu, ocat, vodu, šećer, sol i papar.
Uz miješanje zakuhajte do laganog vrenja. Kuhajte još 2 do 3 minute dok se umak lagano ne zgusne. Kada je krumpir ocijeđen, stavite ga u veliku zdjelu. Prelijte umak preko krumpira. Dodajte slaninu i lagano promiješajte. Pospite peršinom.
Poslužite toplo, na sobnoj temperaturi ili hladno.