Igrom slučaja ili možda sudbine, put me odveo na jedno, doslovno, monumentalno mjesto. Riječ je o hotelu Monumenti u Puli, koji je svoja vrata otvorio prije nešto više od mjesec dana. No, ovo nije tek još jedan hotel s pet zvjezdica. Ovo je prostor u kojem su se, na najelegantniji mogući način, isprepleli povijest i moderna arhitektura, gdje je kulturna ostavština austro-ugarske vojarne prigrljena suvremenim luksuzom.
Smješten na poluotoku Sv. Katarina, tik uz marinu Polesana, hotel Monumenti sastoji se od dvije zgrade: nove Deluxe zgrade i obnovljene Heritage zgrade, nekoć dijela austro-ugarske vojarne, danas zaštićenog kulturnog dobra. Obnova je provedena s najvećom pažnjom, u skladu s najvišim konzervatorskim standardima, a rezultat je impresivan spoj prošlosti i sadašnjosti. Suvremeni luksuz decentano upakiran u oazu mira i wellnesa prigrlio je naslijeđe lokacije štujući svaki centimetar prostora.
Teško je opisati riječima osjećaj koji vas preplavi kada stanete na ovu lokaciju. S jedne strane osjetite težinu povijesti, a s druge potpuno ste uronjeni u spokoj sadašnjeg trenutka.
Velebnost Monumentija ne očituje se samo izvana, osjeti se i iza vrata svake sobe.
Prostranost. Visoki stropovi. Svjetlost. Tišina. Detalji. Sve je podređeno ugodi, odmoru i miru. Ovdje luksuz ne viče već diskretno pozdravlja kroz udobnost kreveta, teksturu materijala, sklad boja i pogled koji ostavlja bez daha.
Odmor u hotelu Monumenti ne regenerira samo tijelo, već i duh. Ovdje ste važni.
Već pri dolasku, u sobi me dočekalo svježe i sušeno voće, orašasti plodovi, mali kolačići i slatkiši, znak pažnje kojim vam hotel poručuje: vidimo vas, čujemo vas, mislimo na vas. Jutarnja kava na prostranoj terasi, uz pogled na more i lagani ritam brodova koji uplovljavaju u marinu briše tragove umora.
Mir kao usluga, luksuz kao standard
Hotel nudi i vanjski i unutarnji bazen, smješten uz spa zonu s finskom i parnom saunom. Poseban dojam ostavlja zid obložen himalajskom soli, koji prostoru daje dodatnu dimenziju prirodnog balansa. U prostoru wellnessa vlada tišina, ne ona koja pritišće, već ona koja liječi.
Uronjena u topli bazen, promatrajući igru svjetla na stropu, shvatila sam da je luksuz zapravo jednostavan, kad ti netko omogući prostor da staneš, dišeš i budeš. Bez žurbe, bez buke, bez potrebe da se opravdavaš.
Poseban doživljaj pruža i terasa uz bazen, s pogledom na marinu i pulski arhipelag. Voda koja šušti naglašava da svaki detalj ovdje postoji s razlogom i svaki vas podsjeća da je život često najljepši kad je usporen.
Ono što me dodatno oduševilo je diskretna, ali stalna prisutnost osoblja. Nenametljivi, a prisutni. Profesionalni, a topli i naši. U svakom pogledu, osmijehu i detalju, vidi se da ovaj hotel nije projekt, nego živa priča u koju su utkane emocije.
Na tanjuru: istarska elegancija s potpisom
Istarska hotelska gastronomska scena ima visoko podignutu ljestvicu, dovoljno je spomenuti da se u Istri danas nalaze čak dva hotelska restorana s Michelinovim zvjezdicama, oba u Rovinju, jedan s dvije, drugi s jednom. Taj podatak jasno govori koliko se ovdje očekuje i koliko gosti znaju prepoznati kad netko ide korak dalje.
Za vrhunsku gastronomsku priču ovog hotela zadužen je chef Franko Mocko istarski mag okusa s jasnom vizijom: tradicija mora i zemlje interpretirana na moderan, autorski način temeljena na 35 godišnjem iskustvu.
Chef Mocko i tim restorana hotela Monumenti ne skrivaju ambicije, ali pristup im nije usmjeren prema titulama već prema emociji. Ovdje se jede polako, s užitkom i s potpunim povjerenjem u ono što dolazi iz kuhinje. Mocko će isporučiti i “maneštru” i “orzotto”, a činit će vam se da nikad bolje niste kušali, a opet tako “domaće”.
Na tanjuru sezonski sastojci oživljavaju u sofisticiranim kompozicijama koje poštuju terroir, a istovremeno pozivaju na istraživanje. Svako jelo odiše promišljenošću i elegancijom, ali bez pretjerivanja, ovdje gastronomija ne glumi, već iskreno priča autohtonu i autentičnu istarsku priču. Tuna steak ili brancin s palentom kao nezaobilaznim dodatkom istarskih jela ili pljukanci s tartufima, medaljoni u umaku sljubljeni s kapljicom gastronomske važnosti. Torta od oraha uz muškat Dolce i noć privodimo kraju.
….a za kraj..
Monumenti nije hotel za svakoga. Ne zbog stava, nego zbog stila. Ovo je mjesto gdje luksuz nije pitanje statusa nego osjećaja. Priznajem, dio mene sebično želi da takav i ostane, da se ne dijeli s masom. Znam, znam, sebično od mene, ali ono što ondje postoji, ono što sam doživjela i osjetila, predivno je prešutjeti, ali još ljepše podijeliti.
Zato, ako tražite odmak od poznatog, prostor u kojem možete zastati, udahnuti i osjetiti što znači odmor koji vas istinski dotakne, Monumenti je ono što vam treba. Volim kada misle na sve, a ja im doslovno ne mogu pronaći manu.
Mjesto koje se pamti i kojem se, već pri izlasku, počnete potajno vraćati.
