Kad želite pojesti nešto fino, pripremite ovu slanu pitu koja je pravi užitak za ljubitelje sezonskog povrća i mediteranskih začina, kombinacija od koje rastu zazubice, a možete je poslužiti kao toplo ili hladno predjelo.
Ovo jelo teško je ne voljeti, a recept nam donosi Diskont Stanić.
Naziv quiche je francuska verzija njemačkog kuchea, što označava kolač – a na što uvelike podsjeća njegov izgled. Quiche je u osnovi pečeni nabujak, odnosno fila koju na okupu drži hrskavo bogato prhko tijesto. Punjenje klasičnog quichea sadrži mješavinu izlupanih jaja, crème fraîche i komadiće kuhane dimljene slanine uz dodatak soli, papra i muškatnog oraščića. Tek pred kraj 20. stoljeća quiche je postao planetarno popularan s time da je osnovna receptura vrlo brzo promijenjena, a dodan je luk, sir, gljive, špinat, poriluk, inćuni, masline i mnogobrojni drugi sastojci.
Kako bi i oni manje spretni u kuhinji mogli uživati u ovom sjajno jelu donosimo jednostavniju verziju s lisnatim tijestom.
SASTOJCI:
-
- 250 g KOCH lisnatog tijesta
- 500 g Cherry rajčica
- 1 glavica luka
- 1 tikvica
- 300 g mozzarelle
- 1 šaka bosiljka, nasjeckanog (za umak)
- 100 g vrhnja
- 2 jaja
- 1 žlica crvene paprike
- sol i papar, bosiljak listići
PRIPREMA:
-
- Razvaljajte lisnato tijesto i stavite ga u okrugli lim za pečenje, napravite nekoliko uboda vilicom.
- Pomiješajte vrhnje, bosiljak, papar i sol i rasporedite smjesu po tijestu.
- Narežite mozzarellu i luk, Cherry rajčice prepolovite, a tikvice ogulite na tanke trakice. Sve rasporedite po slanoj piti.
- Zagrijte pećnicu 175 - 200 ° C. Peći 30 minuta.
- Poslužite toplo.
