Za blagdane, kada se na stolu traži nešto posebno, ali i lagano, krem juha s lososom savršeno spaja tradiciju i dašak modernog blagdanskog ugođaja. Nježna, topla i bogata okusima, ova juha idealna je kao elegantan uvod u blagdanski ručak ili večeru, osobito za one koji vole riblja jela, ali žele nešto drugačije od klasičnih recepata. U suradnji sa Stanić Diskontom donosimo recept koji se jednostavno priprema, a ostavlja dojam profinjenog blagdanskog tanjura – baš onako kako Božić i zaslužuje.
Sastojci:
- 200 g Philadelphia krem sira
- 400 g lososa
- 1,5 l vode
- 2 manje mrkve
- 1 korijen peršina
- 2 srednja luka
- 16 g kopra
- 16 g peršina
- 2 g lovor lista
- 2 g pimenta (zrna)
- 1 g listića ljupčaca
- 2 žumanjka
- 40 g maslaca
- 6 g soli
Priprema:
- U loncu zakuhaj vodu zajedno s lososom, 1 mrkvom, 1 lukom, korijenom peršina, stabljikama peršina i kopra, lovorovim listovima i pimentom. Kuhaj 30 minuta, zatim makni s vatre, izvadi sastojke, a losos prebaci na papirnati ubrus.
- Procijedi juhu kroz fino sito u poseban lonac i dobro je izmiješaj s Philadelphia krem sirom pomoću pjenjače.
- U loncu otopi maslac i popržite sitno nasjeckani luk.
- Lososa natrgaj na sitne komadiće, a nekoliko većih ostavi za dekoraciju.
- Prelij luk u loncu s ranije pripremljenom juhom s Philadelphia krem sirom, dodaj losos i kuhaj na laganoj vatri 5 minuta.
- U zdjelici razmuti žumanjke, dodaj žlicu juhe, promiješaj, pa dodaj još jednu.
Moja reakcija na članak je...
