U poznatom splitskom restoranu Zrno Soli tijekom četvrtka predstavljen je novi jelovnik na kojem su se našla i četiri posebna menija inspirirana okusima Mediterana, autohtonim proizvodima, a sve s malo modernog sjaja.
Prvi “Autohtoni Premium Menu” u osam sljedova objedinjuje cijelu Lijepu Našu, sve uz okuse mediteranske prehrane koja je upisana na UNESCO Reprezentativnu listu svjetske nematerijalne kulturne baštine. Drugi meni baziran je na Šoltanskom autohtonom ekstra djevičanskom maslinovom ulju koje je ove godine u New Yorku dobilo najveće priznanje u svijetu extra djevičanskih maslinovih ulja.
Ivo Vrdoljak, vlasnik restorana Zrno Soli, poručio je kako se naglasak novog jelovnika stavlja na posljednja dva menija: “Mir u svijetu za jedan sat” i “Ping Pong Parkinson“.
– Početkom ove turističke sezone odlučili smo izaći s novim jelovnikom kojeg mijenjamo dva do tri puta godišnje. Jedan od menija se zove “Mir u svijetu za jedan sat” koji sadrži pet sljedova i ispod toga se poziva da se podrži istoimeni projekt Nenada Bacha. Drugi meni sadrži četiri slijeda, a nazivom “Ping Pong Parkinson” govori kako je izbalansiran za osobe koje su oboljele od Parkinsonove bolesti, ali i naše goste će zainteresirati da se informiraju o samoj akciji. Mi smo kroz ova dva menija željeli pokazati posebno hvala našem prijatelju Nenadu Bachu, idejnom začetniku ovih projekata, zaključio je Vrdoljak.
Restoran Zrno Soli ovim je menijem postao prvi ambasador na polju gastronomije u jedinstvenoj inicijativi koja će biti predstavljena diljem svijeta. Detalje projekta nam je rekao Marko Spes, marketing direktor projekta Ping Pong Parkinson.
– Nenad Bach ima dva projekta koja se promoviraju večeras kroz dva menija napravljena njemu u čast. Jedan se zove “Ping Pong Parkinson” gdje je Nenad, koji boluje od Parkinsonove bolesti, utvrdio da dok igra ping pong se osjeća pedeset posto bolje, a sve to je preraslo u globalan pokret. Po prvi puta je krovna svjetska stolnoteniska organizacija (ITTF) podržala održavanje svjetskog prvenstva u stolnom tenisu za oboljele od Parkinsonove bolesti. Tu se otvara šansa da ljudi oboljeli od Parkinsona sudjeluju na paraolimpijadi, poručio je Spes.
– Projekt “World peace in one hour – Mir u svijetu u jedan sat” krenuo je prije dva tjedna iz Hirošime. Radi se o mirovnoj inicijativi koja bi prošla kroz četiri segmenta promocije: znanost, umjetnost, sport i gastronomija koji su transnacionalni oblici djelovanja i imaju samo jedan jezik. Večeras imamo premijeru na području gastronomije gdje su na jelovniku Zrna Soli predstavljena dva menija s nazivima ovih projekata. Ovo nije običan restoran, ovo je hram gastronomije. Ovdje ljudi dolaze blagovati, uživati i promišljati. Zrno Soli je odabrano isključivo zbog kriterija izvrsnosti, a “spiritus movens” restorana, gospodin Ivo Vrdoljak je netko tko može nositi tu priču, zaključio je.
Okupljenima se zahvalio i počasni gost Nenad Bach koji je predstavio četiri načina na koja se planira širu javnost upoznati s projektima, a jedna od točaka je večeras predstavljena – gastronomija.
– Projekt želimo predstaviti kroz četiri točke. Prva je umjetnost, primarno glazba, gdje želimo okupiti orkestar sa svim instrumentima svijeta. Sport je vrlo važan jer planiramo postaviti stolove za ping pong na aerodrome diljem svijeta gdje će po rubovima pisati “World peace in one hour” i “Ping Pong Parkinson”. Sada u MedILSu smo vidjeli koliki je interes bio za ping pongom pa smo postavili i rasvjetu da se može igrati po noći, rekao je Bach te je naglasio kako se kroz gastronomiju i modu treba raširiti svijest ljudi o mogućnosti svjetskog mira i Parkinsonovoj bolesti, a to je sada u vrijeme interneta i društvenih mreža nikad jednostavnije.
Na predstavljanju jelovnika sudjelovali su i prijatelji projekta, istaknuti znanstvenici Miroslav Radman, Igor Štagljar i Gordan Lauc koji će svojim znanstvenim radom također aktivno sudjelovati u provedbi i promociji ovih projekata.