On je još 1974. godine u Mletačkoj kuli otvorio kafić "Ars", mitsko mjesto splitskog društvenog života, piše Slobodna Dalmacija.
Iako stisnut u svega nekoliko kvadrata osmerokutne utvrde na Voćnom trgu, "Ars" je godinama bio mjesto sastanka i druženja svih društvenih slojeva. Tamo su se prepričavale najnovije vijesti iz grada, slavili svi sportski i drugi uspjesi, tugovale sve splitske tuge...
Tako je bilo sve do svibnja 2009., kad je Grad Split Vjeku iz Mletačke kule deložirao na početak Rive i to zato što su u Kuli namjeravali otvoriti Muzej bedema.
Ironija je sudbine da Grad još uvijek nije otvorio Kulu posjetiteljima; tek je nekidan stigla informacija iz Banovine kako se tamo "odrađuju završni restauratorski radovi" i da su oni "preduvjet za nastavak aktivnosti na uređenju Mletačke kule, budućeg Muzeja obrane grada".
Dakle, od Muzeja još nema ništa, a stari je Vjeko točno prije deset godina za Slobodnu Dalmaciju rekao kako bi "volija da je umra u staroga Arsa". Bilo je to prigodom oproštajne fešte u starom kafiću, netom prije nego što će se Zubakovi (jer u Vjeke praktički rade svi članovi njegove familije) preseliti na Rivu.
Iako je i nakon toga nastavio dolaziti u kafić i družiti se sa starim gostima, koji su se skupa s njim preselili na novu lokaciju, posljednjih godina posao je pao na ostale članove obitelji. I, da, zaživjela je i nova lokacija, ali stari je "Ars" ostao zapisan u genetskom kodu Splita.
- Ja bi osobno tija da san umra u starog 'Arsa' i da se nikad iz njega nisan iselija, ali šta je, tu je. Prošlo je kroz ovi kafić po grada, političari, profešuri, likari, ali i obični svit, bilo je i naših oriđinala i svak je od njih ostavio jedan timbar u ovon kafiću. Bilo je to nezaboravnih 35 godina - rekao je tad za Slobodnu Dalmaciju Vjeko Zubak senior.
Adio, šjor Vjeko...
