Dragi moji čitatelji, temperature su nam tolike da vjerojatno malo kome pada napamet stajati uz pećnicu, osim ako baš ne morate. Doduše, ljeto je i normalno je da je vruće. U mojoj obitelji ljeti imamo puno razloga za slavlja pa ja neovisno o temperaturama palim pećnicu gotovo svakodnevno, No, vama danas donosim jedan sasvim jednostavan recept za čiju vam pripremu ne treba više od 15 minuta. I još malo dok se sve ispeče. Nadam se da imate načina nekako dobaviti jedan neprskani limun, a sve ostale namirnice sigurno uvijek imate u kući. Zapravo, osim što je jednostavan ovo je i vrlo jeftini recept.
SASTOJCI:
- 1 veći neprskani limun
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 2 vanillin šećera (20 g)
- 60 ml ulja
- 50 ml mlijeka
- 250 g glatkog brašna
- 10 g praška za pecivo
- prstohvat soli
- Sok i ribana korica od pola limuna
- 50 g šećera u prahu
PRIPREMA:
Kuhajte limun u vodi nakon što proključa, pet minuta. Ohladite ga pa ga cijelog, s korom narežite na manje komade. U posudi s limunom dodajte tri jaja, šećer, vanilin šećer, ulje, mlijeko i prstohvat soli. Štapnim mikserom napravite od tih sastojaka glatku smjesu. Dodajte joj brašno s praškom za pecivo. Izmiješajte dobro da se sve sjedini. Pećnicu zagrijte na 160 C, a smjesu ulijte u duguljasti kalup kojeg ste obložili papirom za pečenje.
Po sredini smjese napravite vrškom žlice udubinu i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite sat vremena. Kad se malo ohladi, pospite ribanom koricom limuna i prelijte smjesom limuna i šećera u prahu. Poslužiti možete uz sorbeto ili obični sladoled od limuna. Ili vanilije. Ili neki drugi koji volite.
